Zapečený chléb se šunkou a sýrem
Vůně rajčat, oregana a rozpečeného sýra okamžitě navodí atmosféru pohody a společné večeře. Tyto tousty z jednoho plechu jsou bleskovým řešením, které zasytí celou rodinu a chutná prostě skvěle.
Zapečené tousty na plech jsou přesně ten typ jídla, který zachrání večer, když není čas ani chuť na složité vaření, ale zároveň chcete na stůl položit něco, co bude všem chutnat. Vypadají nenápadně, ale jakmile se rozvoní rajčatová omáčka, rozpuštěný sýr a oregano, zmizí z plechu rychleji, než se stihne prostřít. Jsou ideální pro rodinné večeře, víkendové posezení s přáteli i jako sytější svačina, která potěší děti i dospělé.
Inspirace pro tento pokrm vychází z jednoduché domácí kuchyně, která pracuje s tím, co je po ruce. Kombinace chleba, rajčat, sýra a šunky připomíná chutě Itálie, ale v mnohem dostupnější a praktičtější podobě. Právě v tom je jejich kouzlo – nejsou to žádné velké gastronomické kreace, ale poctivé domácí jídlo, které zahřeje a zasytí.
Velkou výhodou těchto zapečených toustů je jejich variabilita. Můžete je připravit v klasické šunkovo-sýrové verzi, obohatit je o zeleninu, houby nebo olivy, nebo je udělat úplně bez masa. Skvěle fungují i s tvarohem místo majonézy, s mozzarellou místo klasického plátkového sýra nebo s domácí rajčatovou omáčkou ochucenou česnekem a bylinkami. Každá úprava vytvoří trochu jiný výsledek, ale pokaždé zůstane zachována jejich hlavní přednost: jednoduchost a chuť, která se neomrzí.
A možná právě proto se k nim člověk vrací znovu a znovu. Nejsou náročné, nevyžadují dlouhé plánování a vždy dokážou potěšit. Jsou to tousty, které chutnají jako doma.
Rajčata dodávají tomuto pokrmu svěžest, barvu a lehkou kyselost, která krásně vyvažuje sýr i šunku. Jsou bohatá na antioxidant lykopen, který prospívá srdci a pokožce, a jejich chuť patří mezi ty, které dokážou i z obyčejného jídla udělat malý zážitek.
Čas přípravy: 15 minut
Náročnost: snadná
Porce: 4 porce
Základ
- toustový chléb – 12 plátků
- rajčatová omáčka – 250 ml
- majonéza nebo jemný tvaroh – 150 g
- šunka – 200 g
- plátkový sýr – 200 g
- rajčata – 3–4 ks
- zelené olivy – 80 g
- sušené oregano – 1–2 lžičky
Volitelné
- olivový olej – dle potřeby
- čerstvá bazalka nebo petržel – dle chuti
Postup
- Zapékací misku o velikosti přibližně 30 × 20 cm lehce vymažte olivovým olejem. Na dno rozetřete část rajčatové omáčky a naskládejte souvislou vrstvu toustového chleba.
- Chléb potřete majonézou nebo tvarohem. Na vrstvu rozložte šunku, přidejte plátky sýra a znovu potřete částí rajčatové omáčky.
- Rajčata nakrájejte na tenké plátky a rozložte je na omáčku. Mezi rajčata rovnoměrně rozmístěte olivy nakrájené na kolečka.
- Přidejte další vrstvu toustového chleba. Opět ji potřete majonézou, rajčatovou omáčkou, přidejte šunku a zakončete plátky sýra.
- Na povrch rozložte zbylá rajčata, posypte sušeným oreganem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 20 minut, dokud se sýr nerozpustí a povrch nezezlátne. Po vytažení nechte asi 5 minut odpočinout a poté krájejte na porce.
Servírování a pairing
Podávejte teplé jako hlavní chod nebo vydatnou večeři se zeleninovým salátem. K jídlu se hodí lehké suché bílé víno, například Veltlínské zelené nebo Ryzlink. Z nealkoholických nápojů se dobře doplňuje perlivá voda s citronem nebo domácí ledový čaj.
Praktické tipy
Místo šunky můžete použít pečenou zeleninu, žampiony nebo kousky kuřecího masa. Majonézu lze nahradit tvarohem, zakysanou smetanou nebo ricottou. Zbytky uchovávejte v lednici maximálně dva dny a před podáváním je ohřejte v troubě, aby si pokrm zachoval příjemně křupavou strukturu.
Zdroj: Autorský článek iVarime, bylinkyprovsechny
