Toasty s vejci, sýrem a zeleninou
Vstaňte s radostí díky vůni křupavých toastů a rozpuštěného sýra. Tato sytá snídaně z jedné pánve spojuje vejce, šunku a zeleninu v dokonalý celek, který vám dodá energii na celý den.
Toasty s vejci, sýrem, zeleninou a kouskem salámu patří mezi ty snídaně, na které se člověk těší už při vstávání. Jsou teplé, voňavé, krásně křupavé a přitom příjemně syté. Není to žádná složitá kuchařina, ale jídlo, které má kouzlo právě v tom, jak jednoduše vznikne z věcí, které má většina z nás běžně doma.
Tenhle typ snídaně provází domácnosti už celé generace. Vždycky šlo hlavně o to, aby jídlo bylo rychlé, teplé a dobré. Ať už jste vyrůstali kdekoliv, určitě si pamatujete podobné kombinace chutí – rozpuštěný sýr, vajíčko, chléb a něco navíc podle toho, co zrovna bylo po ruce. Každý dům měl svou vlastní variantu a dodnes si ji každý přizpůsobuje podle chuti.
Možností, jak si tyto toasty upravit, je skoro nekonečně mnoho. Někdo přidá víc sýra, jiný si potrpí na zeleninu, další přidá slaninu, šunku nebo salám. Skvěle fungují i žampiony, špenát, paprika, jarní cibulka nebo třeba kapka pálivé omáčky. A právě tahle svoboda dělá z obyčejných toastů jídlo, které nikdy neomrzí.
Toasty s vejci, sýrem a zeleninou se hodí nejen na obyčejné pracovní ráno, ale i na víkendový brunch, kdy si člověk chce dopřát něco opravdu dobrého. Stačí k nim hrnek kávy, čerstvá šťáva nebo jen klid a čas. A den může začít úplně jinak.
Vejce jsou jednou z těch surovin, bez kterých si většina z nás kuchyni vůbec neumí představit.
Dokážou zasytit, dodat energii a přitom se z nich dá připravit nekonečné množství jídel, od obyčejných míchaných vajec až po složité dezerty.
V kuchyni slouží nejen jako samostatné jídlo, ale také jako základ, který spojuje, zjemňuje a dává pokrmům správnou strukturu.
Čerstvá vejce poznáte jednoduše – když je vložíte do vody, klesnou ke dnu, a po rozklepnutí mají pevný, krásně kulatý žloutek.
Právě jejich jednoduchost a spolehlivost z nich dělají jednu z nejdůležitějších surovin v domácím vaření.
Čas přípravy: 15 minut
Náročnost: snadná
Porce: 3 porce
Ingredience
Vaječná směs
vejce – 4 ks
sůl – dle chuti
mletý černý pepř – dle chuti
sušená petrželka – dle chuti
mléko – 50 ml
cibule – 1/2 ks
rajče – 1 ks
Na smažení
máslo – 3 lžičky
Ostatní
toastový chléb – 6 krajíců
plátkový sýr – 6 plátků
salám nebo šunka – 3 kolečka
Postup
- Vejce vyšlehejte se solí, pepřem, sušenou petrželkou a mlékem. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a rajče a směs důkladně promíchejte.
- Na pánvi rozehřejte část másla a vlijte zhruba třetinu vaječné směsi. Ihned přikryjte krajíci toastového chleba a lehce je navrch pokapejte zbytkem směsi. Po zhruba minutě vše opatrně obraťte a pokračujte ve smažení ještě další minutu.
- Vaječnou směs, která přesahuje okraje chleba, zahněte směrem dovnitř. Na jeden krajíc položte plátek sýra, na něj kolečko salámu nebo šunky a přikryjte dalším plátkem sýra. Zakryjte druhým krajícem chleba.
- Toast opékejte ještě přibližně 30 vteřin z každé strany, dokud nezíská zlatavou barvu a sýr se uvnitř krásně nerozpustí. Stejným způsobem připravte i zbývající porce a před každou další dávkou pánev znovu lehce potřete máslem.
Servírování a pairing
Toasty podávejte horké, ideálně s čerstvou zeleninou nebo jednoduchým salátem. Skvěle se hodí šálek kvalitní kávy nebo čerstvý pomerančový džus. Pokud si chcete dopřát něco slavnostnějšího, výborně se k nim hodí suché šumivé víno nebo lehké bílé víno typu Müller Thurgau.
Praktické tipy
Plátkový sýr můžete nahradit cheddarem, ementálem nebo mozzarellou podle chuti. Místo salámu lze použít slaninu, šunku nebo grilovanou zeleninu. Hotové toasty chutnají nejlépe ihned po přípravě, ale můžete je krátce ohřát i v troubě. Pro pikantnější verzi přidejte do vaječné směsi špetku chilli nebo kapku pálivé omáčky.
Zdroj: Autorský článek iVarime, koktejl, recepty
