Rychlý zeleninový salát s jogurtovým dresinkem
Poctivý zeleninový salát s jogurtovým dresinkem je sázkou na jistotu. Rychlý, chutný a ideální pro běžný den i víkend.
Jsou dny, kdy se nám nechce trávit hodiny u plotny, ale přesto toužíme po něčem, co bude chutnat dobře a zároveň nás nezatíží. Právě tehdy přijde vhod jednoduchý zeleninový salát s jogurtovým dresinkem. Připraví se během pár minut a přesto má svěžest i lehkost, kterou oceníte při rychlé večeři i na letním grilování.
Jogurt v dresinku není náhoda. Dávno předtím, než se stal běžnou součástí našich lednic, byl základní ingrediencí kuchyní Středomoří a Blízkého východu. Řekové mají své tzatziki, Indové raitu, Turci ayran. Všude tam jogurt funguje jako osvěžující prvek, který zjemní chuť a propojí jednotlivé suroviny. U nás se tato tradice promítla do lehkých dresinků, které představují vítanou alternativu k těžkým majonézovým omáčkám.
Na tomto salátu je krásné, že se snadno přizpůsobí ročnímu období. V létě do něj můžete přidat rajčata a papriky, na jaře křupavé ředkvičky, v zimě třeba kousky pečené dýně. Pokud chcete sytější variantu, doplňte ho grilovaným kuřetem, sýrem feta nebo hrstí semínek. Každá obměna mu dodá nový charakter.
Salát chutná skvěle hned po přípravě, ale krátké odležení v lednici mu prospěje – chutě se propojí a dresink se jemně vsákne do zeleniny. Hodí se proto nejen jako rychlá večeře, ale i do krabičky do práce nebo na piknik.
V jednoduchosti tohoto receptu je jeho největší síla. Pár čerstvých surovin, lehký jogurtový dresink a během chvilky máte na stole jídlo, které je svěží, vyvážené a přirozeně lehké.
Mrkev, která může být součástí tohoto salátu, má navíc své nutriční benefity. Obsahuje betakaroten podporující zdravý zrak, antioxidanty chránící buňky před volnými radikály a vlákninu prospívající trávení. Díky nízké energetické hodnotě zasytí, aniž by zbytečně zatížila jídelníček.
Čas přípravy: 15 minut
Náročnost: snadná
Porce: 2
Základ
- ledový salát – ½ hlávky
- mrkev – 2 ks
- jarní cibulka – 7 ks
- nakládané okurky – 4 ks
- červená cibule – ½ ks
Dresink
- bílý jogurt – 3 lžíce
- majonéza – 1 lžíce
- med – 1 lžíce
- sůl – dle chuti
- čerstvě mletý černý pepř – dle chuti
Postup
- Ledový salát nakrájejte na menší kousky, propláchněte a nechte okapat. Mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Jarní cibulku nakrájejte nadrobno, okurky na malé kostičky. Vše vložte do větší mísy.
- Přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a promíchejte.
- V menší misce smíchejte jogurt, majonézu a med. Osolte, opepřete a promíchejte do hladkého dresinku.
- Dresink vmíchejte do zeleniny a důkladně promíchejte. Podávejte ihned nebo nechte krátce vychladit v lednici.
Zdroj: Autorský článek iVarime, wikipedia
