Rychlý ementálský salát s jogurtem
Máte chuť na lehkou večeři? Připravte si sýrový salát s jogurtem a vejci. Jednoduchý recept, který během chvíle vytvoří svěží a chutné domácí jídlo.
Obsah článku
Když doma vzniká rychlé pohoštění nebo lehká večeře, sýrový salát je přesně ten typ receptu, který dává smysl. Není to jen pomazánka, ale plnohodnotný studený salát, který si můžete dát na pečivo, ale klidně i samotný s miskou zeleniny. Působí nenuceně, domácky a připomíná jídla, která se dělala „jen tak“, bez velkých plánů, ale s chutí potěšit sebe i ostatní.
Sýrové saláty mají v domácí kuchyni své pevné místo už desítky let. Vznikaly z běžných surovin, které byly po ruce, a často se připravovaly s předstihem, aby se chutě měly čas propojit. Právě díky tomu působí tak přirozeně a známě. Nejde o žádné efektní jídlo, ale o salát, který funguje vždy, ať už ho podáváte k večeři, na chlebíčky nebo jako součást studeného stolu.
Tato varianta stojí na kombinaci sýra, vajec, jogurtu a zeleniny, což dává salátu lehký, ale sytý charakter. Jogurt ho udržuje svěží a nepřehnaně hutný, kapie přidává jemnou sladkost a cibule lehkou ostrost, která celé chuti dodá rovnováhu. Je to salát, který se dobře jí, není těžký a přesto zasytí, což z něj dělá ideální volbu pro běžné dny.
Velkým plusem tohoto sýrového salátu je jeho variabilita. Dá se snadno upravit podle chuti nebo sezóny, přidat bylinky, jarní cibulku, kyselou okurku nebo kapku hořčice. Může být jemnější i výraznější, podle toho, komu ho připravujete. Právě tahle otevřenost změnám je důvodem, proč se podobné saláty v domácnostech dědí a neustále obměňují.
Za zmínku stojí ementál, který v tomto salátu hraje důležitou roli. Má jemnou, lehce nasládlou chuť a dobře se pojí s jogurtem i vejci. Není agresivní, ale spolehlivý, a díky své struktuře drží salát pohromadě, aniž by působil těžce. Právě ementál dělá z jednoduché směsi surovin salát, ke kterému se doma rádi vracíte.
Čas přípravy: 20 minut + odležení
Náročnost: snadná
Porce: 1 dávka
Základ
- sýr ementál – 175 g
- bílý jogurt – 200 g
- nakládaná kapie – 50 g
- vejce natvrdo – 2 ks
- cibule – 1 ks
- sůl – dle chuti
- mletý černý pepř – dle chuti
Postup
- Ementál nakrájejte na malé kostičky nebo nepravidelné kousky, aby byl v salátu dobře patrný. Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Nakládanou kapii sceďte a nakrájejte na drobné kostičky.
- Vejce uvařená natvrdo nasekejte najemno nebo je protlačte přes kráječ na brambory. Přidejte je k připravené sýrové směsi.
- Směs podle chuti osolte a opepřete.
- Přidejte bílý jogurt a vše opatrně, ale důkladně promíchejte, aby se suroviny spojily a salát zůstal jemný a krémový.
- Hotový salát zakryjte a uložte alespoň na 24 hodin do lednice, aby se chutě dobře propojily.
Servírování a pairing
Sýrový salát podávejte dobře vychlazený s čerstvým pečivem, bagetou nebo tmavým chlebem. Výborně se hodí také jako náplň do chlebíčků nebo jako studený salát se zeleninou. Z vín se hodí lehké suché bílé víno, například Veltlínské zelené. Nealkoholickou variantou je perlivá voda s citronem nebo neslazený ledový čaj.
Praktické tipy
Část ementálu můžete nahradit jiným polotvrdým sýrem podle chuti. Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do salátu trochu česneku nebo nasekanou pažitku. Salát je nejlepší po odležení, kdy se chutě krásně propojí. V lednici vydrží přibližně dva dny.
Zdroj: Autorský článek iVarime, rozumnehubnuti
