Rychlá buchta s džemem
Obsah článku
Jogurtová buchta s ovocným džemem patří mezi ty dezerty, které snadno najdou své místo v každé domácí kuchyni. Je rychlá, jednoduchá a zároveň potěší svou jemností a vláčnou strukturou. Nadýchané těsto s nádechem vanilky výborně doplňuje ovocný džem, který přináší nejen svěží kontrast, ale i zajímavou vrstvenou kompozici. Kokosová posypka na povrchu pak dodává jemný exotický nádech, aniž by potlačila známý, domácí ráz sladkosti. Výsledek? Pečivo, které působí skromně, ale na talíři rozhodně nezanikne — ideální volba pro odpolední posezení, rodinnou neděli i nenadálou návštěvu.
Je zajímavé, že tento recept vychází z tradice francouzské „kelímkové buchty“, kde se ingredience měří pomocí prázdného kelímku od jogurtu. Tento způsob je praktický, rychlý a umožňuje i úplný nováčkům snadno připravit těsto. V českém prostředí si získal oblibu zejména díky své jednoduchosti — a také proto, že jogurt přidává těstu přirozenou vláčnost, aniž by bylo třeba přidávat mléko nebo smetanu. Jemná chuť jogurtu navíc skvěle doplňuje ovocné náplně, takže buchta působí své, lehce a moderně.
Jednou z hlavních předností jogurtové buchty je její všestrannost. Dá se upéct na plech, v bábovkové formě, dortové nádobě nebo jako muffiny. Stejně snadno lze změnit i její chuť: místo jahodového džemu lze použít meruňkový, malinový či švestkový, kokos pak lze nahradit ořechy, mandlemi nebo drobenkou. A pokud chcete dezert posunout na slavnostní úroveň, stačí přidat čokoládovou polevu, vanilkový krém nebo čerstvé ovoce.
Ačkoli hlavní funkce jogurtu v receptu je dodat texturu a hebkost, jeho přínos přesahuje pouhou chuť. Jogurt je praktická potravina, která se snadno zařadí do běžného jídelníčku a podle odborných zdrojů může pravidelná konzumace snižovat riziko vzniku cukrovky 2. typu, obezity a jiných kardiometabolických onemocnění. Díky své univerzálnosti může být součástí snídaně, svačiny i jídla – napomáhá vytváření zdravějších stravovacích návyků.
Jogurtová buchta s džem je zkrátka důkazem, že jednoduše nemusí znamenat kompromis. Je spolehlivá, přizpůsobivá a vždycky potěší — a to je kombinace, která se jen tak neomrzí.
Přehled receptu
| Příprava | Pečení | Náročnost | Porce |
|---|---|---|---|
| 15 min | 30 min | snadná | 12 kousků |
Rychlá buchta s džemem
Ingredience
Těsto:
- 3 střední vejce
- 8 g vanilkového cukru
- špetka soli
- 150 g cukru
- 120 ml slunečnicového oleje
- 150 g vanilkového jogurtu
- 290 g hladké mouky
- 15 g prášku do pečiva
Náplň:
- jahodový džem – dle chuti
Na pomazání:
- jahodový džem – dle libosti
- strouhaný kokos – dle chuti
Postup krok za krokem
1. Příprava těsta Vejce vyšlehejte se solí, vanilkovým a obyčejným cukrem. Postupně přilijte olej, přidejte jogurt a znovu prošlehejte. Mouku s práškem do pečiva prosejte a postupně vmíchejte do směsi. Nakonec promíchejte stěrkou.
2. Plnění formy Polovinu těsta nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy (28 × 19 cm). Na těsto dejte po lžičkách džem, rozprostřete ho vidličkou a zalijte zbytkem těsta. Opět přidejte džem a lehce ho rozprostřete.
3. Pečení a dokončení Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut. Po vytažení buchtu potřete džemem a posypte kokosem. Nechte vychladnout a podávejte.
Servírování a pairing
K vínu: Lehká sladká vína jako Muškát moravský nebo polosuchý Tramín červený krásně podtrhnou ovocnou složku buchty.
Nealko varianta: Podávejte s ovocným čajem (např. malinovým nebo šípkovým) nebo s domácí limonádou z citronu a máty.
Praktické tipy
Náhrady surovin:
- Vanilkový jogurt lze nahradit bílým nebo zakysanou smetanou.
- Místo jahodového džemu můžete použít meruňkový, malinový nebo švestkový.
- Kokos lze nahradit sekanými ořechy nebo mandlovými lupínky.
Skladování: Buchtu uchovávejte v uzavřené dóze při pokojové teplotě. Vydrží vláčná 2–3 dny. Lze ji i zamrazit po porcích.
Vylepšení:
- Přidejte do těsta citronovou kůru nebo kapku rumu.
- Pro slavnostní verzi buchtu přelijte čokoládovou polevou nebo vanilkovým krémem.
- Můžete ji péct i jako muffiny – zkrátíte tím dobu pečení na cca 20 minut.
Zdroj: Autorský článek iVarime, nutritionsource.hsph svetkreativity
