Nutellové stromečky z listového těsta
Nutellové stromečky z listového těsta jsou přesně to cukroví, které zvládnete připravit i v tom největším předvánočním shonu – a přesto s ním sklidíte obdiv. Jsou jemné, křupavé, krásně voní po lískových oříšcích a čokoládě, a navíc vypadají tak roztomile, že se po nich jen zapráší. Ideální pro chvíle, kdy chcete na stůl něco efektního, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni.
Tohle je cukroví, které si zamilují děti i dospělí. Díky jednoduchému tvarování do podoby stromečku působí hravě a slavnostně zároveň. A když je navrch ozdobíte hvězdičkou, máte hotový jedlý vánoční dekor, který potěší nejen chuťové buňky, ale i oko. Nutella dodá těstu jemnost a sladkost, listové těsto zase křehkost a lehkost – dohromady tvoří kombinaci, která nikdy nezklame.
Inspirace pro tento recept pochází z moderního trendu „rychlého pečení“, které je čím dál oblíbenější. V době, kdy je před Vánoci málo času a hodně povinností, hledáme recepty, které jsou jednoduché, ale přitom efektní. A právě to nutellové stromečky splňují na jedničku. Navíc se do jejich přípravy mohou zapojit i děti – tvarování harmoniky a zdobení je bude bavit a výsledek je okamžitě odmění.
A co variace? Místo Nutelly můžete použít jiný oříškový krém, arašídové máslo, mandlovou pastu nebo třeba povidla. Pokud máte rádi výraznější chutě, zkuste přidat skořici, perníkové koření nebo pomerančovou kůru. A pokud chcete stromečky ještě slavnostnější, můžete je po upečení pocukrovat, polít čokoládou nebo posypat jedlými třpytkami.
Nutellové stromečky z listového těsta jsou zkrátka cukroví, které se tvoří s radostí. Jsou rychlé, krásné a chutnají tak, že se po nich jen zapráší – přesně tak, jak to má být, když se blíží Vánoce a doma to voní po čokoládě, těstě a těšení.
Po druhé světové válce byla v Evropě nouze o kakao, a právě z tohoto nedostatku se začal rodit základ dnešní Nutelly. Italští cukráři tehdy hledali způsob, jak kakaový krém „natáhnout“ dostupnějšími surovinami, a sáhli po lískových oříšcích, které byly v Piemontu hojné. Z původního pevného bloku zvaného „Giandujot“ se postupně vyvinul měkčí, mazatelný krém. Když Pietro Ferrero recepturu upravil a přidal do ní více cukru a tuku, vznikl předchůdce Nutelly, jak ji známe dnes. To, co začalo jako řešení nedostatku, se nakonec proměnilo v jednu z nejpopulárnějších sladkých pomazánek na světě.
Čas přípravy: 25 minut
Náročnost: snadná
Počet kusů: 8
Ingredience
Základ
nutella – 3 lžíce
listové těsto – 275 g
Na potření a posypání
vejce – 1 ks
moučkový cukr – dle chuti
Postup
- Listové těsto rozložte na pracovní plochu a z užší strany ho rozkrojte na polovinu. Jeden z plátů potřete rovnoměrně Nutellou a přiklopte ho druhým plátem těsta. Pokud je Nutella tužší, můžete ji krátce ohřát ve vodní lázni, aby se lépe roztírala.
- Vyrovnané těsto rozřežte na 6 pruhů stejné šířky. Ze dvou z nich vykrojte 8 menších hvězdiček, které budou sloužit jako špičky stromečků. Zbylé čtyři pruhy podélně rozpulte, abyste získali 8 tenkých pásků.
- Každý tenký proužek poskládejte do tvaru harmoniky. Vznikne malý stromeček, který napíchněte na špejli. Na jeho vršek připevněte hvězdičku. Hotové stromečky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Pokud by se těsto lepilo, dejte ho na několik minut vychladit do lednice.
- Stromečky potřete rozšlehaným vejcem, aby získaly hezkou barvu. Pečte je v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 15 minut, dokud nezezlátnou. Po upečení je nechte krátce vychladnout a poprašte moučkovým cukrem.
Servírování a pairing
Stromečky chutnají nejlépe ještě lehce vlažné, kdy je Nutella jemně krémová. K dezertu se skvěle hodí sklenka sladšího bílého vína, například muscat nebo tokajské. Nealkoholickou variantou může být kakao, teplé mléko nebo domácí vanilkový rooibos.
Praktické tipy
Nutellu můžete nahradit jakoukoli oříškovou pomazánkou nebo kvalitní čokoládovou ganache. Místo hvězdiček lze použít malé formičky ve tvaru srdíčka nebo stromečku pro ještě hravější vzhled. Stromečky skladujte v uzavřené dóze, aby těsto zůstalo křupavé. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte mezi vrstvy těsta i jemně posekané lískové oříšky.
Zdroj: Autorský článek iVarime, epochaplus, kupi
