Nepečené datlové kuličky s ořechy
Nepečené datlové kuličky s ořechy jsou přesně to cukroví, které vám zpříjemní adventní čas bez zbytečného stresu. Jsou rychlé, šťavnaté, barevné a hlavně – nevyžadují troubu ani složité postupy. Z jednoho základu vytvoříte hned pět druhů, takže máte rázem plný tác rozmanitých dobrot, které potěší oko i chuťové buňky.
Tento recept je jako stvořený pro chvíle, kdy chcete mít něco sladkého, ale zároveň zdravějšího a neotřelého. Datle dodávají kuličkám přirozenou sladkost a vláčnost, ořechy zase sytost a chuťovou hloubku. A když je obalíte v různých směsích – od kokosu přes pistácie až po jedlé květy – vznikne cukroví, které vypadá jako malé šperky. Ideální na sváteční stůl, do dárkových krabiček nebo jen tak ke kávě.
Inspirace pro tento recept pochází z blízkovýchodní kuchyně, kde se datle používají v dezertech už po staletí. Jsou ceněné nejen pro svou chuť, ale i pro výživové vlastnosti – obsahují vlákninu, minerály a přírodní cukry. Spojení s ořechy a kořením jako kardamom nebo skořice dodává kuličkám orientální nádech, který krásně ladí s vánoční atmosférou.
A co variace? Místo másla můžete použít kokosový olej, sušenky nahradit ovesnými vločkami nebo mletými mandlemi. Do směsi se hodí i kakao, pomerančová kůra nebo kapka rumu. Obalování je pak samostatná kapitola – můžete použít drcené oříšky, semínka, barevné posypy nebo třeba čokoládovou polevu. Každá kulička může být jiná, a přesto budou všechny chutnat skvěle.
Nepečené datlové kuličky s ořechy jsou zkrátka cukroví, které zvládne každý. Jsou rychlé, krásné a připravené s radostí – přesně tak, jak to má být, když se blíží Vánoce a doma to voní po koření, sladkosti a očekávání.
Datle si můžete dopřát čerstvé i sušené a v kuchyni s nimi vykouzlíte mnohem víc než jen sladkou svačinu. Skvěle chutnají v salátech, kaších, müsli, koláčích i v tvarohu a příjemně osladí také mléčné polévky nebo kroupy. Pokud vás honí mlsná, dokážou datle bez problémů nahradit klasické sladkosti. Oblíbené jsou i takzvané power balls, tedy malé kuličky ze sušených datlí, vloček, ořechů, kokosu a medu. A datlový sirup se zase hodí jako přírodní sladidlo do čaje, kávy nebo domácích dezertů.
Čas přípravy: 25 minut
Náročnost: velmi snadná
Počet porcí: 1 dávka
Ingredience
Základ
500 g datlí
25 g másla
100 g sušenek
1 hrst vlašských ořechů
2 tobolky kardamomu
1/2 lžíce mleté skořice
Na obalení
nasekané mandle dle chuti
mleté pistácie dle chuti
sušené jedlé květy dle chuti
sezamová semínka dle chuti
strouhaný kokos dle chuti
Postup
1. Datle nejprve zbavte pecek a vložte je do mísy spolu se změklým máslem. Pokud jsou datle hodně suché, můžete je na pár minut namočit do teplé vody, budou se pak lépe zpracovávat.
2. Do elektrického sekáčku dejte sušenky, vlašské ořechy, semínka z kardamomu a skořici. Vše rozmixujte najemno, aby vznikla vonná, sypká směs bez větších kousků.
3. Směs přidejte k datlím a důkladně promíchejte rukama nebo pomocí mixéru. Výsledná hmota by měla být tvárná, nelepivá a kompaktní. Pokud je příliš suchá, přidejte kousek másla, pokud se lepí, pomůže trocha rozmixovaných sušenek.
4. Z hotové hmoty odebírejte malé kousky a tvarujte kuličky o průměru asi 1,5–2 cm. Každou kuličku poté obalte v připravené směsi podle chuti a lehce přitlačte, aby obal dobře držel.
5. Hotové kuličky můžete podávat ihned, ale pokud je necháte alespoň 30 minut v lednici, budou ještě pevnější a chuť se krásně rozleží.
Servírování a pairing
Datlové kuličky podávejte na ozdobném talíři nebo v papírových košíčcích jako drobné vánoční pohoštění. Skvěle se hodí k dezertnímu vínu, například sladkému muškátu nebo portskému. Pokud dáváte přednost nealkoholické variantě, vyzkoušejte černý čaj s pomerančem, skořicí nebo hřebíčkem, který chuť kuliček krásně podtrhne.
Praktické tipy
Místo vlašských ořechů můžete použít lískové ořechy, mandle nebo kešu. Kardamom lze nahradit trochou mletého zázvoru nebo perníkového koření. Kuličky skladujte v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží přibližně jeden týden. Pokud chcete recept ozvláštnit, můžete do středu každé kuličky schovat mandli nebo kousek hořké čokolády.
Zdroj: Autorský článek iVarime, zdravoslav, vikendovepeceni
