Nepečené datlové cukroví s ořechy
Hledáte něco, co vám zpříjemní dlouhé zimní odpoledne, nebo chcete na vánočním stole zazářit originálním nápadem? Pak vás možná mile překvapí recept, který stojí jen na pěti přírodních ingrediencích – ovesných vločkách, vlašských ořeších, datlích, medu a čokoládě. Dohromady vytvářejí malé „kousky štěstí“, které skvěle chutnají, dodají energii a přitom z nich nemáte pocit, že hřešíte.
Základ těchto dobrot vychází z jednoduchých „energy balls“, které si oblíbili sportovci a lidé, kteří chtěli zdravou, ale chutnou alternativu ke sladkostem. Sušené ovoce, ořechy a kakao nebo čokoláda společně tvoří přirozeně sladkou směs plnou vlákniny, minerálů a antioxidantů. Datle dodají jemnou karamelovou chuť, ořechy křupavost a zdravé tuky – a čokoláda? Ta je tady přesně proto, aby připomněla, že i zdravý dezert může být trochu luxusní.
Kouzlo tohohle pamlsku je v jeho jednoduchosti. Nemusíte zapínat troubu, nepotřebujete speciální vybavení – stačí pár minut, mísa a vaše ruce. Je to skvělá aktivita i pro děti, které si přípravu užijí a možná si díky tomu oblíbí i zdravější mlsání. A navíc si můžete recept přizpůsobit podle sebe: místo vlašáků použít mandle nebo lískové oříšky, med nahradit javorovým sirupem a vybrat si čokoládu podle chuti – hořkou, mléčnou, nebo klidně bílou.
Tyhle kuličky se ale nehodí jen na Vánoce. Jsou ideální jako rychlá svačina do práce, milá sladkost na dětskou oslavu i drobný domácí dárek pro někoho blízkého. A co je nejlepší – v lednici vydrží několik dní, takže je můžete mít připravené dopředu „na horší časy“, kdy vás honí mlsná.
A proč zrovna ovesné vločky? Protože zasytí na delší dobu než běžné sladkosti a pomáhají udržet hlad pod kontrolou. A díky beta-glukanům mohou přispívat i ke snížení hladiny LDL cholesterolu a podpoře zdravého srdce. Jednoduché, chutné, praktické – přesně ten typ receptu, který si člověk rád zopakuje.
Přehled
| Čas přípravy | Náročnost | Počet porcí |
|---|---|---|
| 25 minut | Snadná | 1 větší porce (cca 10 ks) |
Ingredience
Základní hmota
- 80 g ovesných vloček
- 100 g vlašských ořechů
- 150 g sušených datlí (vypeckovaných)
- 15 g kakaa
- 2 lžíce medu
Čokoládová poleva
- 150 g kvalitní čokolády (hořká nebo mléčná dle chuti)
- 30 ml rostlinného oleje (např. slunečnicový nebo kokosový)
Postup krok za krokem
1. Příprava suché směsi Vločky rozmixujte v elektrickém sekáčku na jemný prášek. Přidejte vlašské ořechy a krátce promixujte — jen tolik, aby vznikla hrubší drť. Dlouhé mixování by mohlo uvolnit olej a vytvořit ořechové máslo. Přisypte kakao a ještě jednou krátce promixujte.
2. Zpracování datlí Datle vypeckujte a přidejte je ke směsi v sekáčku. Promixujte, dokud nevznikne kompaktní hmota. Přesuňte ji do mísy a vmíchejte med. Vařečkou důkladně promíchejte, aby se med rovnoměrně rozptýlil.
3. Tvarování bochánků Z hmoty odebírejte malé kousky a tvarujte polštářky o velikosti středu dlaně. Dbejte na pravidelný tvar. Vyskládejte je na talíř nebo tác.
4. Čokoládová poleva Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s olejem. Míchejte, dokud nevznikne hladká a lesklá poleva. Každý bochánek v ní důkladně obalte a položte na mřížku. Nechte čokoládu ztuhnout při pokojové teplotě.
Servírování a pairing
Tyto datlové polštářky se skvěle hodí jako dezert ke slavnostnímu stolu. Doporučení k vínu: Zkuste je podávat s portským vínem nebo sladkým červeným jako je Lambrusco. Nealko varianta: Výborně ladí s domácím punčem z jablečného moštu, skořice a pomeranče nebo s kvalitním rooibos čajem.
Praktické tipy
- Náhrady surovin: Místo vlašských ořechů můžete použít lískové nebo kešu. Med lze nahradit javorovým sirupem.
- Skladování: Uchovávejte v uzavřené papírové krabici na chladném místě. Vydrží až týden.
- Vylepšení: Do směsi můžete přidat špetku skořice nebo vanilkového extraktu. Pro slavnostní vzhled posypte polevu nasekanými pistáciemi nebo lyofilizovaným ovocem.
Zdroj: Autorský článek iVarime, gymbeam, jakvkuchyni
