Nepečené datlové cukroví s ořechy
Hebká datlová hmota, křupavé ořechy a lesklá čokoládová poleva. Moderní domácí mlsání s přirozenou sladkostí a výraznou chutí.
Hledáte něco, co vám zpříjemní dlouhé zimní odpoledne, nebo chcete na vánočním stole zazářit originálním nápadem? Pak vás možná mile překvapí recept, který stojí jen na pěti přírodních ingrediencích – ovesných vločkách, vlašských ořeších, datlích, medu a čokoládě. Dohromady vytvářejí malé „kousky štěstí“, které skvěle chutnají, dodají energii a přitom z nich nemáte pocit, že hřešíte.
Základ těchto dobrot vychází z jednoduchých „energy balls“, které si oblíbili sportovci a lidé, kteří chtěli zdravou, ale chutnou alternativu ke sladkostem. Sušené ovoce, ořechy a kakao nebo čokoláda společně tvoří přirozeně sladkou směs plnou vlákniny, minerálů a antioxidantů. Datle dodají jemnou karamelovou chuť, ořechy křupavost a zdravé tuky – a čokoláda? Ta je tady přesně proto, aby připomněla, že i zdravý dezert může být trochu luxusní.
Kouzlo tohohle pamlsku je v jeho jednoduchosti. Nemusíte zapínat troubu, nepotřebujete speciální vybavení – stačí pár minut, mísa a vaše ruce. Je to skvělá aktivita i pro děti, které si přípravu užijí a možná si díky tomu oblíbí i zdravější mlsání. A navíc si můžete recept přizpůsobit podle sebe: místo vlašáků použít mandle nebo lískové oříšky, med nahradit javorovým sirupem a vybrat si čokoládu podle chuti – hořkou, mléčnou, nebo klidně bílou.
Tyhle kuličky se ale nehodí jen na Vánoce. Jsou ideální jako rychlá svačina do práce, milá sladkost na dětskou oslavu i drobný domácí dárek pro někoho blízkého. A co je nejlepší – v lednici vydrží několik dní, takže je můžete mít připravené dopředu „na horší časy“, kdy vás honí mlsná.
A proč zrovna ovesné vločky? Protože zasytí na delší dobu než běžné sladkosti a pomáhají udržet hlad pod kontrolou. A díky beta-glukanům mohou přispívat i ke snížení hladiny LDL cholesterolu a podpoře zdravého srdce. Jednoduché, chutné, praktické – přesně ten typ receptu, který si člověk rád zopakuje.
Čas přípravy: 25 minut
Náročnost: snadná
Porce: 1 větší porce (cca 10 ks)
Základní hmota
- ovesné vločky – 80 g
- vlašské ořechy – 100 g
- sušené datle – 150 g
- kakao – 15 g
- med – 2 lžíce
Čokoládová poleva
- kvalitní čokoláda – 150 g
- rostlinný olej – 30 ml
Postup
- Ovesné vločky rozmixujte v elektrickém sekáčku na jemný prášek. Přidejte vlašské ořechy a krátce promixujte, aby vznikla hrubší drť. Nakonec přisypte kakao a ještě jednou krátce promíchejte.
- Datle vypeckujte a přidejte je do směsi. Mixujte, dokud nevznikne kompaktní hmota. Přesuňte ji do mísy a vmíchejte med, aby se rovnoměrně spojil s ostatními surovinami.
- Ze směsi odebírejte malé porce a tvarujte polštářky nebo bochánky přibližně stejné velikosti. Vyskládejte je na talíř nebo tác.
- Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu spolu s olejem. Míchejte, dokud nevznikne hladká a lesklá poleva.
- Každý bochánek v polevě obalte a položte na mřížku nebo pečicí papír. Nechte ztuhnout při pokojové teplotě nebo krátce v chladu.
Servírování a pairing
Datlové polštářky jsou ideální jako rychlý dezert nebo drobné pohoštění ke kávě. Skvěle se hodí ke sladkému dezertnímu vínu typu portské nebo k lehce perlivému Lambruscu. Z nealkoholických nápojů se nabízí domácí punč z jablečného moštu se skořicí a pomerančem nebo kvalitní rooibos čaj.
Praktické tipy
Místo vlašských ořechů můžete použít lískové ořechy nebo kešu. Med lze nahradit javorovým sirupem. Pro výraznější chuť přidejte špetku skořice nebo pár kapek vanilkového extraktu. Hotové kousky uchovávejte v uzavřené krabici na chladném místě, kde vydrží přibližně týden. Pro slavnostní vzhled můžete polevu posypat nasekanými pistáciemi nebo lyofilizovaným ovocem.
Zdroj: Autorský článek iVarime, gymbeam
