Nepečené dárečky s ořechy a kakaem
Nepečené a rychlé cukroví s plnou kakaovou chutí a jemnou strukturou potěší i efektním vzhledem. Čokoládové dárečky připravíte snadno z několika surovin.
Nepečené dárečky s ořechy a kakaem jsou přesně tím druhem cukroví, které vám ušetří čas, ale rozhodně ne na chuti ani vzhledu. Jsou efektní, lahodné a jejich příprava je tak jednoduchá, že je zvládnete i v tom největším vánočním shonu. Navíc vypadají jako malé zabalené dárky – a přesně tak i chutnají: jako sladké překvapení, které potěší každého, komu ho nabídnete.
Tohle cukroví je ideální pro všechny, kteří chtějí mít na svátečním stole něco originálního, ale zároveň nechtějí trávit hodiny u trouby. Dárečky jsou jemné, kakaové, s příjemnou strukturou díky piškotům a ořechům, a čokoládová poleva jim dodává slavnostní nádech. Marcipánové stuhy nebo cukrářské zdobení pak už jen podtrhnou jejich kouzlo – vypadají jako drobné vánoční balíčky, které lákají k ochutnání.
Recepty na nepečené cukroví mají v českých domácnostech dlouhou tradici. Vznikaly často z potřeby připravit něco rychlého, dostupného a přitom chutného. Piškoty, kakao, máslo, rum – to jsou suroviny, které se v domácnostech běžně vyskytují, a právě jejich kombinace dala vzniknout celé řadě oblíbených nepečených dobrot. Dárečky jsou jednou z těch modernějších variant, které si ale stále drží ducha domácího pečení.
Podobné recepty najdeme i v zahraničí. V Itálii se připravují „dolcetti al cacao“, v Německu „Kakaowürfel“ a v USA se objevují jako „no-bake chocolate bars“. Všude jde o jednoduché, ale efektní cukroví, které se dá připravit bez pečení a přizpůsobit podle chuti. A právě v tom je jejich síla – můžete si je upravit tak, aby přesně odpovídaly vašim představám.
A co variace? Místo rumu můžete použít likér s příchutí pomeranče, kávy nebo kokosu. Do hmoty lze přidat sušené ovoce, nasekanou čokoládu nebo třeba kapku vanilkového extraktu. Oplatky můžete nahradit sušenkami nebo je úplně vynechat a cukroví tvarovat do kuliček. A pokud pečete s dětmi, nechte je zapojit do zdobení – barevné posypy, marcipánové mašličky nebo jedlé třpytky udělají z každého kousku malý vánoční poklad.
Nepečené dárečky s ořechy a kakaem jsou zkrátka cukroví, které má šmrnc. Jsou rychlé, chutné, krásné a připravené s radostí – a právě to je to, co dělá Vánoce výjimečnými.
Vlašské ořechy patří mezi superpotraviny a není se čemu divit – mají v sobě opravdu hodně prospěšných látek. Obsahují zdravé tuky, vitaminy i antioxidanty, které dělají dobře srdci i mozku. Když je jíte pravidelně, můžou pomoct třeba se snížením cholesterolu nebo celkovou energií. Navíc se dají použít skoro do všeho – do pečení, salátů, pomazánek i slaných jídel. Ať je přidáte kamkoli, vždycky dodají jídlu výraznou chuť a něco navíc.
Čas přípravy: cca 25 minut + chlazení
Náročnost: snadná
Porce: 1 dávka (cca 20–24 dárečků podle velikosti)
Základ
- piškoty – 300 g
- moučkový cukr – 150 g
- máslo – 200 g
- vlašské ořechy – 50 g
- kakao – 50 g
- rum – 50–100 ml
- dortový oplatek – 1 ks
Poleva
- čokoláda – 200 g
- máslo nebo olej – 1 lžíce
Zdobení
- cukrářské zdobení – dle potřeby
- marcipán – dle potřeby
Postup
- Piškoty nahrubo nasekejte, aby ve směsi zůstaly i větší kousky. V míse je promíchejte s moučkovým cukrem, kakaem a nasekanými vlašskými ořechy.
- Do suché směsi přidejte změklé máslo a podle chuti rum. Vytvořte měkkou, soudržnou hmotu, která se dobře tvaruje.
- Směs rovnoměrně rozetřete na dortový oplatek do výšky přibližně 3 cm a vložte ji do lednice, aby zpevnila.
- Ztuhlý plát nakrájejte na menší obdélníčky, které budou tvořit jednotlivé dárečky.
- Čokoládu rozpusťte s lžící másla nebo oleje ve vodní lázni. Nejprve namočte okraje oplatku, aby se spojily s kakaovou vrstvou.
- Poté do čokolády namočte celou kakaovou část obdélníčků a položte je na papír.
- Ještě před ztuhnutím čokolády dárečky ozdobte cukrářským zdobením nebo marcipánem.
Servírování a pairing
Čokoládové dárečky mají plnou kakaovou chuť a skvěle doplní šálek kávy nebo kvalitního kakaa. K dezertu se hodí také sladší dezertní vína, například portské Ruby nebo jemné Moscato. Z nealkoholických nápojů se dobře hodí černý čaj s kapkou vanilky, který zvýrazní čokoládové tóny.
Praktické tipy
Rum lze nahradit pomerančovým, kávovým nebo kokosovým likérem, případně jej zcela vynechat. Místo piškotů můžete použít i máslové nebo kakaové sušenky. Pokud chcete hutnější strukturu, přidejte do směsi více mletých ořechů. Cukroví skladujte v chladu a dobře uzavřené dóze, kde vydrží několik dní až týdnů. Pokud nechcete pracovat s oplatkem, lze směs vytvarovat také do kuliček nebo malých hranolků.
Zdroj: Autorský článek iVarime, zdravoslav
