Nepečená polomáčená kolečka s kokosem
Snadný dezert z mletých sušenek má jemnou kakaovou chuť, měkkou texturu a čokoládovou polevu. Rychlá sladkost bez pečení, která se skvěle hodí ke kávě i pro návštěvu.
Nepečená polomáčená kolečka s kokosem jsou přesně ten druh cukroví, který si zamilujete pro jeho jednoduchost, rychlost a výsledek, který vypadá jako z cukrárny. Jsou jemná, čokoládová, s nádechem exotiky díky kokosu – a hlavně, zvládne je připravit opravdu každý. Pokud hledáte něco, co ozvláštní váš vánoční stůl a přitom vás nezatíží dalším pečením, tohle je recept přesně pro vás.
Tohle cukroví je ideální pro chvíle, kdy už máte napečeno, ale chcete ještě něco navíc – něco, co se nerozpadá, nelepí a přitom vypadá slavnostně. Kolečka se krásně vyjímají na tácu mezi klasickými rohlíčky a lineckým, a díky své polomáčené podobě působí elegantně a moderně. Kokos jim dodává nejen chuť, ale i vzhled připomínající čerstvě napadaný sníh.
Inspirace pro tento recept sahá do dob, kdy se v domácnostech začaly objevovat první nepečené dezerty. V 80. a 90. letech se podobné recepty šířily mezi rodinami hlavně kvůli jednoduchosti a dostupnosti surovin. Dnes se k nim vracíme s novým pohledem – přidáváme kvalitní čokoládu, jemnější ořechy a nebojíme se ani trošky experimentování.
A právě v tom je kouzlo těchto koleček – můžete si je upravit podle sebe. Místo klasických sušenek použijte kakaové nebo bezlepkové, ořechy vyměňte za lískové, kešu nebo pistácie. Do těsta můžete přidat kapku rumu, pomerančovou kůru nebo špetku skořice. A pokud chcete kolečka ještě víc ozdobit, zkuste je posypat jedlým třpytem nebo nasekanými oříšky.
Nepečená polomáčená kolečka s kokosem jsou zkrátka cukroví, které se připravuje s lehkostí, vypadá krásně a chutná výjimečně. Přesně takové, jaké si přejeme mít na stole během Vánoc – bez spěchu, s radostí a chutí potěšit.
Čokoláda dodává dezertu plnou a příjemně sladkou chuť. V tomto receptu vytváří jemnou polevu, která krásně doplňuje sušenkový základ. Skvěle se kombinuje s kakaem, ořechy i kokosem. V kuchyni se používá do dezertů, krémů, polev nebo horkých nápojů. Díky kakau obsahuje také antioxidanty a patří mezi nejoblíbenější suroviny při pečení sladkostí.
Čas přípravy: 15 minut
Náročnost: nízká
Porce: 20–25 kousků
Základ
- mleté sušenky – 300 g
- moučkový cukr – 1 lžíce
- vanilkový cukr – 8 g
- mleté vlašské ořechy – 2 lžíce
- kakaový prášek – 2 lžíce
- rozpuštěné máslo – 90 g
- mléko – 200 ml
Zdobení
- čokoláda – 100 g
- olej – 1 lžíce
- kokosová moučka – dle chuti
Postup
- V míse smíchejte mleté sušenky, moučkový cukr, vanilkový cukr, mleté vlašské ořechy a kakaový prášek.
- Přidejte rozpuštěné máslo a mléko a vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hutná a tvárná hmota.
- Z připravené hmoty vytvarujte váleček o průměru asi 3–4 cm. Zabalte ho do potravinové fólie a dejte na 2–3 hodiny do lednice, aby ztuhl.
- Mezitím připravte polevu. Čokoládu smíchejte s olejem a rozpusťte ji ve vodní lázni nebo krátce v mikrovlnné troubě. Promíchejte, aby byla poleva hladká.
- Vychlazený váleček vyjměte z lednice a nakrájejte na kolečka široká asi 1–1,5 cm.
- Každé kolečko z poloviny ponořte do čokoládové polevy a poté ho obalte v kokosové moučce.
- Hotová kolečka vraťte na chvíli do lednice, aby čokoláda ztuhla.
Servírování a pairing
Sušenková kolečka podávejte vychlazená jako malé sladké pohoštění ke kávě nebo čaji. Skvěle se hodí také jako drobný dezert na sváteční stůl. K vínu se hodí lehké sladší bílé, například Müller-Thurgau nebo jemně perlivé prosecco. Z nealkoholických nápojů je výborná horká čokoláda nebo čaj z čerstvé máty.
Praktické tipy
Místo vlašských ořechů můžete použít pistácie, lískové ořechy nebo kešu podle chuti. Pokud chcete výraznější aroma, přidejte do hmoty kapku rumu nebo trochu nastrouhané pomerančové kůry. Polevu lze připravit z hořké, mléčné nebo bílé čokolády a místo kokosu použít mleté ořechy nebo kakao. Kolečka skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici, kde vydrží přibližně týden.
Zdroj: Autorský článek iVarime, svetplodu
