Nepečená datlová zrna s bílou čokoládou
Nepečená datlová zrna s bílou čokoládou jsou důkazem, že vánoční cukroví může být nejen krásné a chutné, ale i jednoduché na přípravu. Spojení datlí, čokolády a oblíbené Nutelly vytváří sladkost, která potěší každého mlsouna – a to bez nutnosti zapínat troubu. Ideální recept pro chvíle, kdy chcete něco rychlého, efektního a přitom výjimečného.
Tento druh cukroví je jako stvořený pro moderní kuchyni, kde se hledá rovnováha mezi chutí, jednoduchostí a zdravějšími surovinami. Datle jsou přirozeně sladké, plné vlákniny a minerálů, a když se spojí s ovesnými vločkami a čokoládou, vznikne dezert, který nejen zasytí, ale i potěší. Tvar kávových zrn dodává cukroví originální vzhled, který na svátečním stole rozhodně nezapadne.
Inspirací pro recept byly pravděpodobně blízkovýchodní sladkosti, kde se datle používají běžně – často plněné ořechy, obalené v čokoládě nebo rozmixované do pasty. V kombinaci s evropskou klasikou, jako je Nutella a bílá čokoláda, vzniká fúze chutí, která je neodolatelná. V českých domácnostech se podobné nepečené cukroví objevuje čím dál častěji – hlavně díky rychlé přípravě a možnosti zapojit i děti.
A co variace? Místo Nutelly můžete použít arašídové máslo, mandlový krém nebo třeba kokosovou pastu. Do datlové směsi se hodí špetka skořice, vanilka nebo pomerančová kůra. Čokoládovou polevu lze obměnit – zkuste hořkou s chilli, mléčnou s karamelem nebo bílou s kapkou citronu. A pokud chcete cukroví ještě víc ozvláštnit, posypte ho nasekanými oříšky, kokosem nebo jedlými třpytkami.
Nepečená datlová zrna s bílou čokoládou jsou zkrátka cukroví, které potěší. Jsou krásná, chutná a připravená s radostí – přesně tak, jak to má být, když doma voní čokoláda, datle a sváteční pohoda.
Datle jsou oblíbenou přírodní sladkostí, která slouží jako zdravější alternativa klasického cukru. Díky vysokému obsahu vlákniny a minerálních látek zasytí na delší dobu a nezpůsobují tak prudké výkyvy energie. V kuchyni se snadno používají – stačí je rozmixovat do pasty nebo přidat přímo do těsta místo cukru. Jejich jemná karamelová chuť dokáže obohatit dezerty, smoothies i slané pokrmy. Přitom jde o čistě přírodní surovinu bez přidaných látek, takže je vhodná i pro ty, kteří chtějí jíst jednoduše a zdravěji.
Čas přípravy: 30 minut aktivní práce + chlazení
Náročnost: snadná
Porce: 1 dávka
Základ
hořká čokoláda – 120 g
mléko – 2 lžíce
Datlová směs
datle – 100 g
horká voda – dle potřeby
ovesné vločky – 100 g
Nutella – 3 lžíce
Náplň
bílá čokoláda – 80 g
mléko – 1 lžíce
Postup
- Hořkou čokoládu smíchejte s mlékem a pomalu ji rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Směs občas promíchejte, aby se čokoláda nepřehřála a neoddělila.
- Tekutou čokoládu naneste do silikonové formy na kávová zrna. Pokud chcete přesné a čisté tvary, použijte cukrářský sáček. Formu vložte na 1 hodinu do lednice, kde čokoláda ztuhne.
- Mezitím si připravte datlovou směs. Datle zalijte horkou vodou a nechte je asi 15 minut změknout. Slijte je, vypeckujte a vložte do mixéru.
- K datlím přidejte ovesné vločky a rozmixujte je do hutné hmoty. Přesuňte směs do mísy, vmíchejte Nutellu a důkladně ji promíchejte. Tuto směs naneste na ztuhlý čokoládový základ a uhlaďte povrch. Dejte opět na 1 hodinu chladit.
- Bílou čokoládu smíchejte s mlékem a rozpusťte stejným způsobem jako čokoládu tmavou. Ztuhlá zrna vyjměte z formy a důlky po formě vyplňte bílou čokoládovou náplní.
- Cukroví vložte alespoň na 20 minut do lednice, aby náplň zpevněla. Poté můžete podávat.
Servírování a pairing
Tato drobná zrna se hodí ke sladšímu vínu, například k jemnému muscatu nebo ledovému vínu, které podpoří jejich datlovou chuť. Skvělou nealkoholickou alternativou je silnější černý čaj nebo kakao, které zvýrazní čokoládové vrstvy. Pro slavnostní servírování můžete zrna doplnit čerstvým ovocem nebo mandlovými hoblinkami.
Praktické tipy
Pokud nechcete použít Nutellu, nahraďte ji arašídovým nebo mandlovým máslem. Datlovou směs můžete dochutit špetkou skořice nebo vanilky. Cukroví skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici, kde vydrží několik dní. Pokud chcete pevnější strukturu, přidejte do datlové směsi několik minut namočené chia semínko.
Zdroj: Autorský článek iVarime, svetplodu, varecha.pravda
