Mrkvový salát z korejské mrkve a krabích tyčinek
Občas se člověku nechce vymýšlet nic složitého, ale zároveň má chuť na něco, co bude opravdu dobré. Nejen „něco k jídlu“, ale jídlo, na které se těšíte už při první myšlence. Právě v takových chvílích přijde vhod tenhle salát z korejské mrkve. Pár surovin, žádné zdržování, a přesto výsledek, který působí svěže, krémově a překvapivě výrazně.
Korejská mrkev si k nám našla cestu nenápadně, dnes už ale patří k surovinám, které má doma spousta lidí. Je lehce pikantní, voňavá a dokáže i obyčejným receptům dodat šmrnc. Když se spojí s vejci, krémovým sýrem a jemnou majonézou, vznikne salát, který zasytí, ale přitom nepůsobí těžce. Je to přesně ten typ jídla, po kterém máte dobrý pocit a nemusíte si jít hned lehnout na gauč.
Tenhle salát si rychle najde své místo v každodenním vaření. Využijete ho jako rychlou večeři, pohoštění pro návštěvu i jako pomazánku na chlebíčky, která z talíře mizí dřív, než stihnete uvařit kávu. A co je na tom krásné — časem si ho každý upraví podle své chuti. Někdo přidá česnek, jiný pár kapek citronu, další vymění část majonézy za jogurt a vytvoří lehčí verzi.
Podobné recepty nevznikají v kuchařských knihách, ale v běžném životě. Z toho, co je zrovna doma, z potřeby rychle nasytit rodinu a přitom si jídlo opravdu užít. Možná právě proto se k nim tak rádi vracíme — jsou v nich vzpomínky, pohoda a kousek obyčejného štěstí každého dne.
A z čeho se vyrábí krabí tyčinky? Přestože název evokuje moře a kraby, ve skutečnosti jde o surimi – jemnou rybí hmotu, která vznikla v Japonsku. Díky své lehké chuti a vláčné struktuře se skvěle kombinuje se sýry, vejci i zeleninou a v domácí studené kuchyni patří mezi ty suroviny, které z obyčejného salátu dokážou udělat něco, na co se těšíte už od rána.
Čas přípravy: 15 minut
Náročnost: velmi snadná
Porce: 1 dávka
Ingredience
Základ
korejská mrkev – 150 g
vejce – 2 ks
tavený sýr – 1 velký kus
krabí tyčinky – 200 g
majonéza – 2 lžíce
Postup
- Vejce uvařte natvrdo, poté je zchlaďte a oloupejte. Tavený sýr vložte na několik minut do mrazáku, aby zpevnil a dal se pohodlně strouhat.
- Do větší mísy vložte korejskou mrkev. Vejce i ztuhlý sýr nahrubo nastrouhejte a přidejte k mrkvi. Krabí tyčinky rozvlákněte nebo nakrájejte na menší kousky a vmíchejte do salátu.
- Přidejte majonézu a vše jemně, ale důkladně promíchejte, aby se chutě spojily. Podle potřeby můžete salát lehce dochutit solí nebo pepřem, většinou to však není nutné díky výrazné chuti korejské mrkve.
Servírování a pairing
Salát podávejte vychlazený jako lehké hlavní jídlo, přílohu k pečenému masu nebo jako originální pomazánku na chlebíčky a jednohubky. Skvěle se hodí k suchému bílému vínu, například Ryzlinku rýnskému nebo Veltlínskému zelenému. Z nealkoholických nápojů doporučujeme perlivou vodu s plátkem citronu nebo lehký zelený čaj.
Praktické tipy
Část majonézy můžete nahradit bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou a získat tak lehčí variantu. Pro výraznější chuť lze přidat stroužek prolisovaného česneku nebo pár kapek citronové šťávy. Salát vydrží v uzavřené nádobě v lednici až 2 dny a chutě se během odležení ještě lépe propojí. Pokud chcete sytější verzi, můžete přidat hrst vařené kukuřice nebo jemně nasekané ořechy pro zajímavou strukturu.
Zdroj: Autorský článek iVarime, apetitonline, recepty.aktuality
