Lentilkové kytičky jen ze 4 ingrediencí
Lentilkové kytičky jsou přesně to cukroví, které vám vykouzlí úsměv na tváři ještě dřív, než ho ochutnáte. Jsou jednoduché, voňavé, křehké a barevné – a přitom na ně potřebujete jen čtyři základní ingredience. Pokud hledáte něco, co zvládnete i s dětmi, co ozdobí vánoční stůl a co zmizí rychleji, než stihnete říct „vezmi si ještě jednu“, pak jste na správné adrese.
Tohle cukroví je jako stvořené pro chvíle, kdy už máte napečeno, ale chcete ještě něco hravého a nenáročného. Kytičky se tvoří z malých kuliček těsta, které se skládají do tvaru květu, a barevná lentilka uprostřed jim dodá veselý vzhled. Výsledkem je cukroví, které vypadá jako z dětské pohádky, ale chutná tak, že ho ocení i dospělí.
Recept má kořeny v domácím pečení, kde se kladl důraz na jednoduchost a dostupnost surovin. V 90. letech se podobné recepty objevovaly v rodinných kuchařkách a na zadních stranách časopisů – často šlo o rychlé nápady, jak zabavit děti a zároveň vytvořit něco dobrého. Dnes se k nim vracíme s nostalgií, ale i s novým pohledem – a lentilkové kytičky jsou toho krásným příkladem.
A co variace? Místo lentilek můžete použít čokoládové pecky, oříšky nebo sušené ovoce. Do těsta se dá přidat vanilkový extrakt, citronová kůra nebo špetka skořice. A pokud chcete kytičky ještě víc ozdobit, můžete je po upečení lehce pocukrovat nebo namočit spodní část do čokolády. Fantazii se meze nekladou – a právě v tom je jejich kouzlo.
Lentilky jsou jednou z nejstarších českých sladkostí a slaví už přes sto let. Během té doby se spousta věcí změnila, ale jejich typický tvar a vzhled zůstaly stejné. Ti, kdo je jedí už dlouhá léta, si možná všimli, že hnědé Lentilky už v balení nenajdete. Zato žlutých je dnes dvakrát víc než dřív. Přesto zůstávají oblíbenou pochoutkou, kterou si Češi rádi dávají.
Příprava: 15 minut
Pečení: 12–14 minut
Náročnost: snadná
Počet porcí: 1 plech
Ingredience
Těsto
změklé nesolené máslo – 45 g
moučkový cukr – 30 g
hladká nebo celozrnná mouka – 72 (54) g
Zdobení
lentilky – dle potřeby
Postup
- Máslo šlehejte 1–2 minuty, až získá nadýchanou strukturu, poté postupně zašlehejte cukr. Přidejte mouku a jemně promíchejte, aby těsto bylo hladké a bez hrudek. Tip: Mouku vždy prosejte, aby těsto bylo jemné.
- Z těsta odebírejte množství odpovídající jedné lžičce a z něj tvořte malé kuličky. Každých pět kuliček položte do kruhu na plech vyložený pečicím papírem.
- Do středu každého kruhu vložte jednu lentilku a plochým dnem sklenice kytičky mírně zploštěte. Pomocí špejle nebo stěrky můžete vytvořit ozdobné ornamenty.
- Pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 12–14 minut. Po upečení nechte vychladnout a servírujte.
Servírování a pairing
Kytičky se skvěle hodí k odpolednímu čaji, káva s mlékem je také ideální. Pro dospělé můžete servírovat s jemným dezertním vínem, například s moscato d’Asti. Nealkoholicky doporučuji ovocný čaj nebo ledový nápoj s citrusy.
Praktické tipy
Místo lentilek lze použít malé čokoládové kuličky, sušené ovoce nebo oříšky. Těsto můžete ochutit vanilkovým extraktem, citronovou kůrou či špetkou skořice. Kytičky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě, vydrží několik dní. Pro slavnostnější vzhled můžete spodní část namočit do čokolády nebo posypat jedlým třpytem.
Zdroj: Autorský článek iVarime, idnes, mimibazar
