Lentilkové kytičky jen ze 4 ingrediencí
Jemná máslová chuť, křehká sušenková textura a barevné lentilky vytvářejí hravé kytičky. Snadný recept, který potěší děti i dospělé a promění pečení v zábavné tvoření.
Lentilkové kytičky jsou přesně to cukroví, které vám vykouzlí úsměv na tváři ještě dřív, než ho ochutnáte. Jsou jednoduché, voňavé, křehké a barevné – a přitom na ně potřebujete jen čtyři základní ingredience. Pokud hledáte něco, co zvládnete i s dětmi, co ozdobí vánoční stůl a co zmizí rychleji, než stihnete říct „vezmi si ještě jednu“, pak jste na správné adrese.
Tohle cukroví je jako stvořené pro chvíle, kdy už máte napečeno, ale chcete ještě něco hravého a nenáročného. Kytičky se tvoří z malých kuliček těsta, které se skládají do tvaru květu, a barevná lentilka uprostřed jim dodá veselý vzhled. Výsledkem je cukroví, které vypadá jako z dětské pohádky, ale chutná tak, že ho ocení i dospělí.
Recept má kořeny v domácím pečení, kde se kladl důraz na jednoduchost a dostupnost surovin. V 90. letech se podobné recepty objevovaly v rodinných kuchařkách a na zadních stranách časopisů – často šlo o rychlé nápady, jak zabavit děti a zároveň vytvořit něco dobrého. Dnes se k nim vracíme s nostalgií, ale i s novým pohledem – a lentilkové kytičky jsou toho krásným příkladem.
A co variace? Místo lentilek můžete použít čokoládové pecky, oříšky nebo sušené ovoce. Do těsta se dá přidat vanilkový extrakt, citronová kůra nebo špetka skořice. A pokud chcete kytičky ještě víc ozdobit, můžete je po upečení lehce pocukrovat nebo namočit spodní část do čokolády. Fantazii se meze nekladou – a právě v tom je jejich kouzlo.
Lentilky jsou jednou z nejstarších českých sladkostí a slaví už přes sto let. Během té doby se spousta věcí změnila, ale jejich typický tvar a vzhled zůstaly stejné. Ti, kdo je jedí už dlouhá léta, si možná všimli, že hnědé Lentilky už v balení nenajdete. Zato žlutých je dnes dvakrát víc než dřív. Přesto zůstávají oblíbenou pochoutkou, kterou si Češi rádi dávají.
Čas přípravy: 15 minut
Náročnost: snadná
Porce: 1 plech
Těsto
- změklé nesolené máslo – 45 g
- moučkový cukr – 30 g
- hladká nebo celozrnná mouka – 72 (54) g
Zdobení
- lentilky – dle potřeby
Postup
- Změklé máslo šlehejte 1–2 minuty, dokud nebude světlé a nadýchané. Postupně k němu zašlehejte moučkový cukr.
- Přidejte prosátou mouku a jemně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek.
- Z těsta odebírejte malé porce o velikosti lžičky a v dlaních z nich vytvarujte kuličky.
- Kuličky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem vždy po pěti kusech do tvaru malého kruhu.
- Do středu každého kruhu vložte jednu lentilku a plochým dnem sklenice kytičky lehce zploštěte.
- Pomocí špejle nebo stěrky můžete do těsta jemně naznačit okvětní lístky.
- Pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 12–14 minut, dokud okraje nezačnou lehce zlátnout.
- Po upečení nechte kytičky vychladnout a poté je můžete podávat.
Servírování a pairing
Tyto malé sušenkové kytičky se skvěle hodí k odpolednímu čaji nebo kávě s mlékem. Pokud je připravujete pro slavnostnější příležitost, můžete je podávat také s lehkým dezertním vínem, například Moscato d’Asti. Z nealkoholických nápojů se k nim výborně hodí ovocný čaj nebo domácí ledový nápoj s citrusy.
Praktické tipy
Lentilky můžete nahradit malými čokoládovými kuličkami, sušeným ovocem nebo drobnými oříšky. Těsto lze ochutit také vanilkovým extraktem, citronovou kůrou nebo špetkou skořice. Kytičky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě, kde vydrží několik dní křehké. Pro slavnostnější vzhled můžete spodní část sušenek namočit do rozpuštěné čokolády nebo je lehce posypat jedlým třpytem.
Zdroj: Autorský článek iVarime, idnes
