Hřebíčkový čaj pro podporu zdraví
Hřebíček je přesně ten typ suroviny, kolem které doma chodíme celý rok, aniž bychom jí věnovali větší pozornost. Vytáhneme ho většinou až ve chvíli, kdy pečeme cukroví nebo si chceme provonět svařené víno. Přitom už po staletí patří mezi koření, které lidé používali nejen pro chuť, ale hlavně jako přirozenou podporu zdraví. Malý, nenápadný, ale překvapivě silný.
Dříve měl hřebíček v domácnostech téměř stejnou váhu jako dnes běžné léky. Sahalo se po něm při bolestech břicha, nevolnosti, nadýmání i při nachlazení. Často sloužil jako první pomoc při bolestech zubů a v podobě jednoduchého čaje pomáhal tělu, když bylo oslabené. Nešlo o žádné složité rituály – právě jednoduchost byla jeho největší předností. Hřebíčkový čaj byl rychlý, dostupný a účinný.
Chuť hřebíčku je výrazná, hřejivá a lehce nasládlá. Čaj z něj nepůsobí jako obyčejný nápoj, který si dáte jen tak ze zvyku. Spíš vybízí ke zpomalení. K tomu, abyste si sedli, vzali hrnek do ruky a dali tělu prostor si odpočinout. I proto se tradičně pil hlavně v zimě nebo ve chvílích, kdy člověk cítil, že na něj „něco leze“.
Zajímavý je i samotný příběh hřebíčku. Pochází z daleké Indonésie a v minulosti byl natolik cenný, že ovlivňoval obchodní cesty i politiku. Do Evropy se dostával jako luxusní koření a byl symbolem bohatství. Dnes ho máme běžně v kuchyni, ale jeho síla a účinky se nezměnily. Jen jsme na ně možná trochu zapomněli.
Hřebíčkový čaj si můžete přizpůsobit podle nálady i potřeby. Někdo ho má rád čistý, jiný přidá kousek zázvoru, citron nebo lžičku medu. Vždy je ale dobré mít na paměti, že hřebíček je intenzivní. Nepotřebujete ho mnoho, aby udělal svou práci. Je to spíš pomocník na krátkou dobu než každodenní nápoj.
Pokud bychom měli vypíchnout jednu surovinu, nemůže to být nic jiného než samotný hřebíček. Obsahuje eugenol, látku zodpovědnou za jeho typickou vůni i léčivé účinky. Právě díky ní má antibakteriální, protizánětlivé a lehce znecitlivující vlastnosti. Je až fascinující, kolik síly se skrývá v tak malém koření. Možná si po tomhle pohledu na hřebíček příště uvědomíte, že nejde jen o vánoční vůni, ale o starého, osvědčeného spojence, kterého stojí za to mít po ruce.
Čas přípravy: 10 minut
Náročnost: velmi snadná
Počet porcí: 1
Ingredience
Základ
voda – 1 hrnek
hřebíček – 1 lžíce
Postup
- Do menšího kastrůlku nalijte vodu a přidejte hřebíček. Pokud chcete intenzivnější chuť i účinek, můžete hřebíček předem lehce rozdrtit ve hmoždíři, aby se lépe uvolnily silice. Směs přiveďte k varu a nechte krátce provařit, zhruba 3–5 minut.
- Hrnec stáhněte z plotny a čaj nechte ještě pár minut odstát. Poté ho přeceďte do hrnku, aby v nápoji zůstala jen čirá, aromatická tekutina. Čaj podávejte teplý, ideálně čerstvě připravený.
Servírování a pairing
Hřebíčkový čaj se nejlépe pije samotný, ideálně v klidné chvíli, kdy si můžete vychutnat jeho výraznou vůni. Pokud chcete chuť lehce zjemnit, můžete přidat kapku medu. K čaji se hodí jednoduchá suchá sušenka nebo kousek celozrnného pečiva. Alkoholické párování se nedoporučuje, z nealkoholických nápojů lze čaj doplnit například teplou vodou s citronem během dne.
Praktické tipy
Hřebíčkový čaj pijte spíše krátkodobě, maximálně jeden až dva šálky denně, zejména v období nachlazení nebo při trávicích potížích. Pro jemnější variantu můžete část hřebíčku nahradit skořicí nebo plátkem čerstvého zázvoru. Čaj je nejlepší vždy čerstvý, nedoporučuje se připravovat ho do zásoby. Pokud máte problémy se srážlivostí krve nebo užíváte léky na její ředění, pijte hřebíčkový čaj s rozvahou.
Zdroj: Autorský článek iVarime, cajovydychanek, primainspirace
