Čokoládové placičky jen ze 4 ingrediencí
Kuchyně voní po kakau a čerstvě upečeném cukroví. Měkké placičky s plnou čokoládovou chutí mají jemnou strukturu. Jednoduchý recept, který připravíte během pár minut.
Obsah článku
Čokoládové placičky jen ze čtyř ingrediencí jsou přesně to cukroví, které zvládnete i v tom největším svátečním shonu. Rychlé, jednoduché, voňavé po kakau – a přitom vypadají skvěle. Stačí pár surovin, pár minut a máte hotovo. Žádné složité postupy, žádné stresy. Jen čistá radost z pečení.
Tohle je recept, který se hodí, když doma začíná vonět Vánoce, ale času je málo. Placičky jsou tenké, křupavé, s intenzivní čokoládovou chutí, která se krásně rozplývá na jazyku. Díky tomu, že se připravují bez mouky, másla nebo ořechů, jsou lehké, ale přitom chuťově výrazné. A navíc – zvládne je opravdu každý. I ten, kdo peče jednou za rok.
Podobné recepty se objevují v různých kuchyních – někde jako kakaové pusinky, jinde jako čokoládové sušenky bez mouky. Vždycky ale mají jedno společné: jednoduchost, rychlost a výbornou chuť. V českých domácnostech si získávají oblibu hlavně díky tomu, že se dají připravit i na poslední chvíli, když už je trouba rozehřátá a nálada sváteční.
A co když si s nimi chcete trochu pohrát? Můžete do těsta přidat vanilku, skořici nebo pomerančovou kůru. Po upečení je klidně potřete čokoládovou polevou, posypte oříšky nebo kokosem. A pokud je chcete spojit, stačí přidat marmeládu nebo krém a máte hotové slepované cukroví.
Čokoládové placičky ze čtyř ingrediencí jsou zkrátka cukroví, které potěší. Jsou rychlé, krásné a chutnají jako Vánoce – přesně tak, jak to má být, když doma svítí světýlka, voní kakao a vy si konečně můžete dát nohy nahoru a užít si klid.
Vaječný bílek je při pečení velmi univerzální surovina, která dokáže těsto odlehčit a dodat mu nadýchanou strukturu. Nejčastěji se používá při přípravě pusinek, piškotů nebo sněhových dezertů, kde se vyšlehá do pevného sněhu. Pomáhá také zpevnit těsto nebo vytvořit křupavou kůrku na povrchu cukroví. Bílek lze využít i k potírání pečiva, čímž získá lesklý a atraktivní vzhled. Díky své neutrální chuti se hodí prakticky do všech sladkých i slaných receptů, aniž by ovlivnil výslednou chuť.
Čas přípravy: 25 minut
Náročnost: snadná
Porce: 1 plech
Těsto
- moučkový cukr – 180 g
- kakao – 50 g
- sůl – 1 špetka (volitelné)
- vaječné bílky – 2 ks
Postup
- Moučkový cukr prosejte spolu s kakaem. Přidejte špetku soli a vaječné bílky a promíchejte, dokud nevznikne hladká, lesklá hmota.
- Ze směsi odebírejte menší porce a na plech vyložený pečicím papírem vytvářejte malé hromádky. Mezi jednotlivými placičkami ponechte menší rozestupy.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 160 °C a pečte přibližně 12–15 minut. Umístění plechu do spodní části trouby pomůže zajistit rovnoměrné pečení.
- Po upečení nechte placičky chladnout v pootevřené troubě, aby zůstaly měkké a nadýchané.
Servírování a pairing
Placičky podávejte při pokojové teplotě. Intenzivní čokoládová chuť se dobře doplňuje se sladším červeným vínem, například mladším Merlotem. Pro nealkoholickou variantu se hodí silné espresso, kakaový nápoj nebo kvalitní černý čaj.
Praktické tipy
Bílky oddělujte pečlivě, aby se do nich nedostal žloutek, hmota pak lépe drží. Pro výraznější chuť můžete přidat špetku kvalitní mořské soli. Placičky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě, kde vydrží několik dní měkké. Část kakaa lze nahradit jemně nastrouhanou hořkou čokoládou pro hlubší chuť.
Zdroj: Autorský článek iVarime, dafit
