Citronová šťáva se zázvorem a skořicí
Ranní citron se zázvorem není zázrak na počkání, spíš tichý rituál. Jemná kyselost a hřejivé koření probudí tělo i hlavu a pomalu nastartují váš den.
Citronová šťáva se zázvoren je takový tichý společník po ránu. Nic neslibuje křiklavými hesly, ale když si na něj člověk zvykne, začne mu dávat smysl. Citron dodá svěžest, zázvor a pepř lehce zahřejí a skořice to celé zjemní a zakulatí. Působí spíš jako malý rituál než jako „zdravý recept“ – chvíle, kdy se člověk zastaví, napije se a pomalu nastartuje den.
Podobné nápoje nevznikly proto, aby ohromovaly chutí, ale aby tělu udělaly dobře. V různých kulturách se teplá voda s kořením pila po generace, často úplně samozřejmě, bez velkých teorií kolem. Tady se spojuje kyselost citronu s hřejivým kořením tak přirozeně, že výsledek nepůsobí ani léčivě, ani dietně. Spíš jako něco, co by si člověk připravil doma, protože ví, že mu to sedí.
Kouzlo tohoto nápoje je v tom, že si ho každý může upravit podle sebe. Někdo si ho dá teplý hned po probuzení, jiný ho raději pije vychlazený během dne. Med ho dokáže zjemnit, máta osvěžit a někdo si časem přidá i víc zázvoru, protože zjistí, že mu ta lehká pálivost vlastně dělá dobře. Není to pevně daný recept, spíš základ, se kterým se dá žít.
Zázvor je taková malá, nenápadná síla přírody. Neudeří hned naplno, ale postupně zahřeje tělo, rozproudí trávení a pomůže, když se člověk cítí těžký nebo bez energie. Hodí se ve dnech, kdy na vás „něco leze“, i ve chvílích, kdy potřebujete jemně nastartovat organismus. Má lehce pálivou chuť, která probudí smysly, ale není agresivní. Právě proto se k němu lidé vracejí znovu a znovu – funguje přirozeně, bez velkých slibů a bez zbytečné okázalosti.
Čas přípravy: cca 10 minut
Doba louhování a chlazení: cca 20–30 minut
Náročnost: nízká
Porce: 1 porce (cca 1 litr nápoje, vystačí na několik dní)
Ingredience
Základ
citron – 1 ks
voda – dle potřeby (cca 1 litr)
Koření a dochucení
skořice vcelku – 1 tyčinka
strouhaný zázvor – 1 lžička
černý pepř – ½ lžičky kuliček
Na očištění citronu
jedlá soda – 1 lžíce
Postup
- Citron vložte do misky s vodou a jedlou sodou a jemně jej omyjte hadříkem, aby se zbavil nečistot z povrchu. Poté z něj vymačkejte šťávu a odložte ji stranou, přidávat se bude až nakonec.
- Do hrnce nalijte přibližně 1 litr vody a vložte skořici. Přidejte kuličky černého pepře a čerstvě nastrouhaný zázvor.
- Zbytek citronu po vymačkání nakrájejte na menší kousky a přidejte je do hrnce. Směs zakryjte pokličkou, přiveďte k varu a poté vařte ještě asi 5 minut.
- Hrnec stáhněte z ohně a nechte nápoj přibližně 15 minut odstát, aby se chutě dobře propojily. Poté směs přeceďte do čisté nádoby a vmíchejte odloženou citronovou šťávu.
- Hotový nápoj uložte do lednice. Každé ráno si nalijte sklenici a vypijte ji ideálně před snídaní. Podle chuti můžete nápoj osladit trochou medu.
Servírování a pairing
Nápoj lze pít studený i vlažný, podle ročního období a osobních preferencí. Pro svěžejší variantu ho můžete doplnit citronovou kůrou nebo několika lístky máty. Hodí se jako ranní start dne nebo lehký očistný nápoj během dne. Z nealkoholických variant není potřeba žádné další párování, nápoj funguje sám o sobě.
Praktické tipy
Pokud nemáte skořici vcelku, můžete použít špetku mleté skořice, chuť bude o něco výraznější. Černý pepř lze nahradit mletým, v tom případě ho použijte menší množství. Nápoj vydrží v lednici až 4 dny. Pro jemnější chuť můžete ubrat pepř nebo zázvor, naopak pro výraznější efekt jejich množství lehce zvýšit.
Zdroj: Autorský článek iVarime, prozeny, kondice
