Zapečený chléb se šunkou a sýrem
Vůně rajčat, oregana a rozpečeného sýra okamžitě navodí atmosféru pohody a společné večeře. Tyto tousty z jednoho plechu jsou bleskovým řešením, které zasytí celou rodinu a chutná prostě skvěle.
Zapečené tousty na plech jsou přesně ten typ jídla, který zachrání večer, když není čas ani chuť na složité vaření, ale zároveň chcete na stůl položit něco, co bude všem chutnat. Vypadají nenápadně, ale jakmile se rozvoní rajčatová omáčka, rozpuštěný sýr a oregano, zmizí z plechu rychleji, než se stihne prostřít. Jsou ideální pro rodinné večeře, víkendové posezení s přáteli i jako sytější svačina, která potěší děti i dospělé.
Inspirace pro tento pokrm vychází z jednoduché domácí kuchyně, která pracuje s tím, co je po ruce. Kombinace chleba, rajčat, sýra a šunky připomíná chutě Itálie, ale v mnohem dostupnější a praktičtější podobě. Právě v tom je jejich kouzlo – nejsou to žádné velké gastronomické kreace, ale poctivé domácí jídlo, které zahřeje a zasytí.
Velkou výhodou těchto zapečených toustů je jejich variabilita. Můžete je připravit v klasické šunkovo-sýrové verzi, obohatit je o zeleninu, houby nebo olivy, nebo je udělat úplně bez masa. Skvěle fungují i s tvarohem místo majonézy, s mozzarellou místo klasického plátkového sýra nebo s domácí rajčatovou omáčkou ochucenou česnekem a bylinkami. Každá úprava vytvoří trochu jiný výsledek, ale pokaždé zůstane zachována jejich hlavní přednost: jednoduchost a chuť, která se neomrzí.
A možná právě proto se k nim člověk vrací znovu a znovu. Nejsou náročné, nevyžadují dlouhé plánování a vždy dokážou potěšit. Jsou to tousty, které chutnají jako doma.
Rajčata dodávají tomuto pokrmu svěžest, barvu a lehkou kyselost, která krásně vyvažuje sýr i šunku. Jsou bohatá na antioxidant lykopen, který prospívá srdci a pokožce, a jejich chuť patří mezi ty, které dokážou i z obyčejného jídla udělat malý zážitek.
Přehled
Čas přípravy: 15 minut
Čas pečení: 20 minut
Náročnost: snadná
Počet porcí: 4 porce
Suroviny
Základ
12 plátků toustového chleba
250 ml hotové rajčatové omáčky
150 g majonézy nebo jemného tvarohu
200 g šunky
200 g plátkového sýra
3–4 rajčata
80 g zelených oliv
1–2 lžičky sušeného oregana
Volitelné
olivový olej na vymazání formy
čerstvá bazalka nebo petržel
Postup
- Zapékací misku o velikosti přibližně 30 × 20 cm lehce vymažte olejem. Na dno rozetřete část rajčatové omáčky, naskládejte souvislou vrstvu toustového chleba a potřete ji majonézou nebo tvarohem. Rozložte šunku, přidejte plátky sýra a znovu potřete rajčatovou omáčkou. Praktický tip: Chléb ukládejte těsně vedle sebe, aby se vrstvy po zapečení nerozpadaly.
- Rajčata nakrájejte na tenké plátky, rozložte je na omáčku a mezi ně rovnoměrně rozmístěte na kolečka nakrájené olivy. Přidejte další vrstvu chleba, opět ji potřete majonézou, potřete rajčatovou omáčkou, přidejte šunku a zakončete sýrem. Praktický tip: Pokud chcete šťavnatější výsledek, přidejte na rajčata špetku soli.
- Na povrch rozložte zbylá rajčata, posypte sušeným oreganem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 20 minut, dokud se sýr nerozpustí a povrch nezíská zlatavou barvu. Po vytažení nechte 5 minut odpočinout a poté krájejte na porce.
Servírování a pairing
Podávejte teplé jako hlavní chod nebo vydatnou večeři se zeleninovým salátem. Skvěle se hodí k lehkému suchému bílému vínu, například Veltlínskému zelenému nebo Ryzlinku. Z nealkoholických nápojů doporučuji perlivou vodu s citronem nebo domácí ledový čaj.
Praktické tipy
Místo šunky můžete použít pečenou zeleninu, žampiony nebo kuřecí maso. Majonézu lze nahradit tvarohem, zakysanou smetanou nebo ricottou. Zbytky uchovávejte v lednici maximálně 2 dny a ohřívejte v troubě, aby zůstaly křupavé.
Zdroj: Autorský článek iVarime, bylinkyprovsechny, pruvodcechuti
