Ovesný dortík s banány a čokoládovou polevou
V okamžiku, kdy se snažíte jíst rozumněji, ale zároveň se nechcete vzdát sladkých radostí, přichází na scénu ovesný dortík s banány a ořechy. Je to přesně ten typ dezertu, který potěší nejen chuťové buňky, ale i svědomí. Není přeslazený, je přirozeně vláčný, s jemnou kakaovou chutí a příjemným křupnutím ořechů na povrchu. A co je na něm nejlepší – připravíte ho z několika běžných surovin, které většina z nás mívá doma.
Ovesné dezerty mají své kořeny především v severské a anglosaské kuchyni, kde se oves po staletí považuje za základ zdravé a syté stravy. Postupně se stal oblíbeným i v moderní výživě, protože nabízí ideální kombinaci vlákniny, minerálů a dlouhodobé energie. V kombinaci s banány, které dodají přirozenou sladkost a krémovost, vzniká dezert, který je výživný a přitom chuťově plnohodnotný.
Tento dortík se skvěle hodí jako lehká snídaně, odpolední svačina nebo sladká tečka po obědě. Můžete si ho připravit na několik dní dopředu a mít po ruce něco dobrého, když přijde chuť na sladké. Velkou výhodou receptu je jeho variabilita. Banány lze doplnit nastrouhaným jablkem, hrstí malin nebo borůvek, kakao můžete nahradit kvalitní hořkou čokoládou přímo v těstě a ořechy obměnit podle sezóny i zásob – skvěle fungují vlašské, lískové i mandle.
Pokud chcete dezert ještě víc odlehčit, můžete část mléka nahradit rostlinným nápojem, například mandlovým nebo ovesným. Milovníci výraznější chuti si do těsta rádi přidají špetku skořice, vanilky nebo kapku kvalitního rumu. A kdo má rád kontrasty, může ovesný dortík podávat s lehkým jogurtovým krémem nebo čerstvým ovocem, které jeho chuť krásně osvěží.
Velkou roli v tomto dezertu hrají ovesné vločky. Oves patří mezi nejvýživnější obiloviny vůbec, obsahuje cenné beta-glukany, které podporují zdravé trávení a pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Právě díky nim dortík zasytí na delší dobu, ale zároveň nepůsobí těžce. To z něj dělá ideální sladkost pro všechny, kdo chtějí mlsat bez výčitek a přitom dodat tělu kvalitní energii.
Čas přípravy: 45 minut
Náročnost: snadná
Porce: 1 dortík
Základ
ovesné vločky 120 g
teplé mléko 250 ml
banány 2 ks
vejce 2 ks
kypřicí prášek do pečiva 10 g
kakao 3 lžíce
Poleva
hořká čokoláda 100 g
mléko 30 ml
nasekané ořechy 50 g
Postup
- Ovesné vločky smíchejte s teplým mlékem a nechte je asi 10 minut změknout. Mezitím rozmačkejte banány na hladkou kaši.
- K banánům přidejte vejce a kypřicí prášek, promíchejte, poté vmíchejte kakao a nabobtnalé vločky.
- Směs přesuňte do dortového ráfku vyloženého pečicím papírem a pečte při 180 °C přibližně 30 minut.
- Čokoládu nasekejte, rozpusťte s mlékem a vytvořte hladkou polevu.
- Upečený dortík přelijte polevou a posypte nasekanými ořechy.
- Nechte lehce vychladnout a nakrájejte na trojúhelníky.
Servírování a pairing
Dortík chutná výborně samotný, s lehkou šlehačkou nebo bílým jogurtem. Hodí se k jemně sladkému bílému vínu, například Muškátu. Nealkoholicky jej krásně doplní černý čaj, káva nebo sklenice studeného mléka.
Praktické tipy
Mléko můžete nahradit mandlovým nebo ovesným nápojem. Ořechy lze vynechat nebo obměnit podle chuti. Dortík skladujte v lednici, kde vydrží čerstvý až tři dny. Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat špetku skořice, vanilky nebo pár kapek citronové šťávy.
Zdroj: Autorský článek iVarime, zdravoslav, plnyhrniec.dobrenoviny
