Zlaté mléko + zlatý med
Zlaté mléko není jen další „zdravý nápoj“, který na chvíli proběhne internetem a zase zmizí. Je to spíš tichý společník, ke kterému se lidé vracejí, když mají pocit, že potřebují zpomalit, nadechnout se a udělat pro sebe něco jednoduchého, ale smysluplného. Teplý hrnek v dlaních, jemně kořeněná vůně a sytě zlatá barva dokážou navodit pocit klidu dřív, než se vůbec napijete. A právě v tom je jeho kouzlo – nepůsobí jako lék, ale jako rituál.
Původ zlatého mléka sahá hluboko do ajurvédské tradice, kde se tělo neřeší odděleně od mysli. Kurkuma byla po staletí vnímána jako surovina, která zahřívá, čistí a podporuje rovnováhu organismu. Zlaté mléko se nepilo proto, aby „fungovalo okamžitě“, ale aby tělo postupně podpořilo. Bylo součástí každodennosti, ne výjimečné kúry. Možná právě proto dnes působí tak přirozeně i v moderním světě, kde je všechno rychlé a hlučné.
Dnes si zlaté mléko nachází cestu do domácností po celém světě. Někdo ho pije ráno jako jemný start do dne, jiný večer místo sladkého dezertu. Každý si ho upravuje podle sebe – s rostlinným mlékem, s jiným sladidlem, s kapkou koření navíc. Nejde o přesné poměry, ale o pocit. O chvíli, kdy si dovolíte zastavit se a udělat něco jen pro sebe, bez složitostí a přehnaných očekávání.
Kurkuma v tom všem hraje hlavní roli, ale nijak se nevnucuje. Je výrazná barvou, ne křikem. Je zemitá, lehce nahořklá a přitom hřejivá. Lidé ji po generace používali nejen kvůli jejím účinkům, ale proto, že dávala smysl – v kuchyni i v péči o tělo. Ve zlatém mléce se ukazuje v celé své jednoduchosti a síle. Není to zázračný prášek, ale poctivá surovina, která připomíná, že někdy stačí málo, aby se člověk cítil lépe.
Čas přípravy: 10 minut
Náročnost: nízká
Počet porcí: 1
Ingredience
Zlaté mléko
mléko (kravské nebo rostlinné) 100 ml
mletá kurkuma 1 lžíce
mletý pepř čtvrt lžičky
kvalitní med 1 lžíce
Zlatý med
med 100 g
mletá kurkuma 1 lžíce
mletý pepř čtvrt lžičky
Postup
- Mléko pomalu zahřejte v menším rendlíku tak, aby bylo horké, ale nezačalo se vařit. Ideální je teplota, při které je mléko příjemně teplé na dotek a nevytváří se na něm pěna.
- Do zahřátého mléka vsypte mletou kurkumu a několik minut jemně míchejte, dokud se koření rovnoměrně nerozpustí a mléko nezíská sytě zlatavou barvu. Dejte si záležet, aby se kurkuma dobře spojila s tekutinou.
- Přidejte mletý pepř a lžíci medu. Pokračujte v míchání, dokud se med zcela nerozpustí a nápoj nebude chuťově vyvážený. Hotové zlaté mléko ihned vypijte, nepřipravujte ho do zásoby.
- Pro přípravu zlatého medu smíchejte v misce med, mletou kurkumu a pepř. Směs důkladně promíchejte do hladké konzistence a uchovávejte v uzavřené sklenici při pokojové teplotě. Používejte po malých dávkách podle potřeby.
Servírování a pairing
Zlaté mléko podávejte teplé, ideálně ráno na lačný žaludek nebo večer jako uklidňující nápoj před spaním. K vínu se tento nápoj nehodí, ale z nealkoholických variant dobře ladí s jemným bylinným čajem nebo teplou vodou s citronem během dne.
Praktické tipy
Kravské mléko můžete nahradit mandlovým, kokosovým nebo ovesným, chuť nápoje se tím příjemně změní. Pokud preferujete méně sladkou variantu, množství medu snižte nebo ho vynechte úplně. Zlatý med používejte jako doplněk do teplých nápojů, jogurtu nebo kaše. Nápoj si vždy připravujte čerstvý a při kúře dodržujte pauzy, aby měl organismus prostor reagovat.
Zdroj: Autorský článek iVarime, vcelarstvi-domovina, bylinca
