Zapečený chléb s vejcem a sýrem
Zapečené chlebíky s vejcem a sýrem jsou přesně tím jídlem, které si člověk připraví ve chvíli, kdy chce něco rychlého, ale nechce se odbýt. Jsou jednoduché, nenáročné a přitom mají v sobě něco uklidňujícího, skoro až nostalgického. Připomínají dny, kdy se vařilo z toho, co bylo doma, a jídlo nebylo o složitosti, ale o chuti a pohodě u stolu.
Tenhle typ chlebíků se v domácnostech objevuje už celé generace. Vznikl hlavně jako chytrý způsob, jak zužitkovat chléb a proměnit ho v plnohodnotné jídlo. Křupavý okraj, rozteklý sýr a vejce, které se po rozkrojení jemně rozteče, vytvářejí kombinaci, která funguje vždycky. A právě tahle obyčejnost je důvodem, proč si je tolik lidí pamatuje z dětství.
Velkým kouzlem zapečených chlebíků je jejich otevřenost k improvizaci. Každý si je může upravit podle nálady nebo obsahu lednice. Někdo přidá šunku, jiný slaninu, další sáhne po rajčatech nebo jarní cibulce. Stačí malá změna a vznikne pokaždé trochu jiná večeře, která se nikdy neomrzí.
Chlebíky skvěle fungují samy o sobě, ale ještě lepší jsou s jednoduchým zeleninovým salátem. Najednou z nich není jen rychlá záchrana hladu, ale plnohodnotné jídlo, které zasytí, aniž by působilo těžce. Nejlepší jsou čerstvě upečené, kdy sýr táhne a vejce zůstává krásně měkké.
A právě vejce je tím, co celé jídlo spojuje. Je nenápadné, ale nepostradatelné. Dodává chlebíkům sytost, jemnost a pocit, že jíte něco poctivého a domácího. Díky němu mají zapečené chlebíky ten charakter, ke kterému se člověk rád vrací znovu a znovu.
Čas přípravy: cca 20 minut
Náročnost: snadná
Počet porcí: 1 porce
Ingredience
Základ
5 krajíců chleba
50 g másla
150 g tvrdého sýra na strouhání
5 ks vajec
sůl dle chuti
mletý černý pepř dle chuti
mletá sladká paprika dle chuti
Postup
- Máslo nechte rozpustit, buď při pokojové teplotě, nebo krátce v mikrovlnné troubě. Plech vyložte pečicím papírem a rozpuštěné máslo na něj rovnoměrně rozetřete. Krajíce chleba rozložte na plech tak, aby se nepřekrývaly.
- Tvrdý sýr nahrubo nastrouhejte a rozdělte ho na jednotlivé krajíce chleba. Uprostřed sýra vytvořte malý důlek, do kterého později přijde vejce. Díky tomu zůstane vejce pěkně na místě a nerozteče se po chlebu.
- Do každého důlku opatrně rozklepněte jedno vejce. Chlebíky dochuťte solí, pepřem a mletou sladkou paprikou podle vlastní chuti. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat i další oblíbené koření.
- Zbylé máslo případně znovu krátce rozehřejte a vejce jím lehce pokapejte. Troubu předehřejte na 190 °C a plech vložte dovnitř. Chlebíky pečte přibližně 10 minut, dokud sýr nezíská zlatavou barvu a vejce se krásně nezatáhne.
Servírování a pairing
Chlebíky podávejte ihned po vytažení z trouby, ideálně ještě horké. Skvěle se k nim hodí jednoduchý zeleninový salát nebo nakládaná zelenina. K pití zvolte čaj, kávu nebo sklenici lehkého bílého vína. Nealkoholickou variantou může být perlivá voda s citronem.
Praktické tipy
Použít můžete jakýkoli tvrdý sýr, například eidam, goudu nebo ementál. Pokud chcete chlebíky sytější, přidejte pod sýr plátek šunky nebo slaniny. Pro jemnější verzi lze část másla nahradit olivovým olejem. Hotové chlebíky je nejlepší konzumovat ihned, ale v případě potřeby je lze krátce ohřát v troubě nebo na pánvi.
Zdroj: Autorský článek iVarime, integrazabcice, primainspirace
