Růžičkové jednohubky s vejci a sýrem
Elegantní jednohubky s krémovou vaječnou náplní se sýrem a česnekem zdobí jemné ředkvičkové růžičky. Efektní a přitom velmi jednoduchá chuťovka na slavnostní stůl.
Obsah článku
Růžičkové jednohubky s vejci a sýrem jsou přesně ten typ pohoštění, který na vánočním stole udělá parádu a zároveň příjemně vyváží sladké cukroví. Jsou svěží, jemné, krásně vypadají a chutnají tak, že zmizí dřív, než stihnete říct „dobrou chuť“. A co je na nich nejlepší? Jsou jednoduché, rychlé a zvládne je připravit úplně každý.
Vánoce jsou sice hlavně o cukroví, ale přiznejme si – po třetím vanilkovém rohlíčku a druhém kole lineckého přijde vhod něco slaného. A právě v tu chvíli přichází na scénu tyhle růžičkové jednohubky. Jsou lehké, krémové a díky ředkvičkám vypadají jako malé jedlé květiny. Jsou ideální jako předkrm, pohoštění pro návštěvu nebo jen tak na zobání během svátečního večera.
Podobné recepty se objevovaly už v kuchařkách našich babiček – tehdy se plnila vejce různými pomazánkami a zdobilo se, co dům dal. Dnes se k těmto nápadům vracíme s novým šmrncem. A tahle verze s taveným sýrem, česnekem a ředkvičkovými růžičkami je přesně ten případ, kdy se jednoduchost potká s elegancí.
A co když si s nimi chcete trochu pohrát? Místo taveného sýra můžete použít čerstvý sýr s bylinkami, přidat nasekané ořechy nebo trochu křenu. Pokud máte rádi výraznější chutě, zkuste do směsi vmíchat kapku hořčice nebo špetku kari. A místo ředkviček můžete použít třeba tenké plátky červené řepy nebo okurky – fantazii se meze nekladou.
Růžičkové jednohubky s vejci a sýrem jsou zkrátka malý slaný zázrak. Jsou krásné, chutné a připravené s radostí – přesně tak, jak to má být, když se blíží Vánoce a doma to voní po dobrotách, smíchu a těšení.
Vejce nejsou všechna stejná, a proto se nevyplatí kupovat je naslepo jen podle ceny. Při výběru vždy sledujte, zda mají čistou, neporušenou a pevnou skořápku. Právě ta totiž výrazně ovlivňuje kvalitu samotného obsahu. Poškozená skořápka může snáze propouštět nečistoty či bakterie a při delším skladování by mohlo dojít ke kontaminaci vajíčka. Pečlivým výběrem si tak zajistíte nejen lepší chuť, ale i bezpečnější použití v kuchyni.
Čas přípravy: 25 minut
Náročnost: snadná
Porce: 8 ks
Základ
- vejce – 4 ks
- tavený sýr – 1 kostka
- sůl – dle chuti
- mletý černý pepř – dle chuti
- francouzská hořčice – 1 lžička
- česnek – 2 stroužky
- majonéza – 1 lžíce
- ředkvičky – 150 g
- salátová okurka – 100 g
Postup
- Vejce vložte do studené vody, přiveďte k varu a vařte přibližně 10 minut. Poté je zchlaďte pod studenou vodou a oloupejte. Každé vejce podélně rozkrojte a vyjměte žloutky.
- Žloutky vložte do misky, přidejte tavený sýr, majonézu, francouzskou hořčici, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Směs důkladně promíchejte do hladkého krému.
- Připravenou náplň naplňte do vydlabaných bílků pomocí čajové lžičky nebo cukrářského sáčku.
- Ředkvičky omyjte a nakrájejte na velmi tenká kolečka. Salátovou okurku nakrájejte na tenké plátky.
- Kolečka ředkviček zapichujte do náplně tak, aby vytvářela tvar malé růžičky. Okolo můžete přidat i plátky okurky pro svěží vzhled.
- Hotové jednohubky uložte do lednice a podávejte dobře vychlazené.
Servírování a pairing
Jednohubky podávejte vychlazené na světlém talíři nebo dřevěném prkénku, kde krásně vynikne jejich dekorativní růžičkový vzhled. Skvěle se hodí k lehkým bílým vínům s jemnou kyselinou, například k Veltlínskému zelenému nebo Mülleru Thurgau. Pokud dáváte přednost nealkoholické variantě, vyzkoušejte domácí zázvorovou limonádu nebo osvěžující okurkovou vodu.
Praktické tipy
Tavený sýr můžete nahradit žervé nebo jiným smetanovým sýrem, náplň pak bude jemnější. Ředkvičky lze částečně nahradit plátky červené ředkve, která dodá výraznější barvu. Jednohubky skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 24 hodin, aby zelenina zůstala čerstvá. Pro slavnostnější vzhled můžete do náplně přidat jemně nasekanou pažitku nebo jiné čerstvé bylinky.
Zdroj: Autorský článek iVarime, idnes
