Nutellové stromečky z listového těsta

Vánoční stromečky z křupavého listového těsta provoní kuchyni sladkou vůní čokolády. Lehké těsto s jemnou náplní vytvoří rychlý a hravý dezert na sváteční stůl.

Andrea Korytárová/ Ivarime

Nutellové stromečky z listového těsta jsou přesně to cukroví, které zvládnete připravit i v tom největším předvánočním shonu – a přesto s ním sklidíte obdiv. Jsou jemné, křupavé, krásně voní po lískových oříšcích a čokoládě, a navíc vypadají tak roztomile, že se po nich jen zapráší. Ideální pro chvíle, kdy chcete na stůl něco efektního, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni.

Tohle je cukroví, které si zamilují děti i dospělí. Díky jednoduchému tvarování do podoby stromečku působí hravě a slavnostně zároveň. A když je navrch ozdobíte hvězdičkou, máte hotový jedlý vánoční dekor, který potěší nejen chuťové buňky, ale i oko. Nutella dodá těstu jemnost a sladkost, listové těsto zase křehkost a lehkost – dohromady tvoří kombinaci, která nikdy nezklame.

Inspirace pro tento recept pochází z moderního trendu „rychlého pečení“, které je čím dál oblíbenější. V době, kdy je před Vánoci málo času a hodně povinností, hledáme recepty, které jsou jednoduché, ale přitom efektní. A právě to nutellové stromečky splňují na jedničku. Navíc se do jejich přípravy mohou zapojit i děti – tvarování harmoniky a zdobení je bude bavit a výsledek je okamžitě odmění.

A co variace? Místo Nutelly můžete použít jiný oříškový krém, arašídové máslo, mandlovou pastu nebo třeba povidla. Pokud máte rádi výraznější chutě, zkuste přidat skořici, perníkové koření nebo pomerančovou kůru. A pokud chcete stromečky ještě slavnostnější, můžete je po upečení pocukrovat, polít čokoládou nebo posypat jedlými třpytkami.

Nutellové stromečky z listového těsta jsou zkrátka cukroví, které se tvoří s radostí. Jsou rychlé, krásné a chutnají tak, že se po nich jen zapráší – přesně tak, jak to má být, když se blíží Vánoce a doma to voní po čokoládě, těstě a těšení.

Po druhé světové válce byla v Evropě nouze o kakao, a právě z tohoto nedostatku se začal rodit základ dnešní Nutelly. Italští cukráři tehdy hledali způsob, jak kakaový krém „natáhnout“ dostupnějšími surovinami, a sáhli po lískových oříšcích, které byly v Piemontu hojné. Z původního pevného bloku zvaného „Giandujot“ se postupně vyvinul měkčí, mazatelný krém. Když Pietro Ferrero recepturu upravil a přidal do ní více cukru a tuku, vznikl předchůdce Nutelly, jak ji známe dnes. To, co začalo jako řešení nedostatku, se nakonec proměnilo v jednu z nejpopulárnějších sladkých pomazánek na světě.

Čas přípravy: 25 minut
Náročnost: snadná
Porce: 8 kusů

Základ

• nutella – 3 lžíce
• listové těsto – 275 g

Na potření a posypání

• vejce – 1 ks
• moučkový cukr – dle chuti

Postup

1. Listové těsto rozložte na pracovní plochu a z užší strany ho rozkrojte na polovinu.
2. Jeden plát těsta rovnoměrně potřete Nutellou a přiklopte ho druhým plátem. Pokud je Nutella příliš tuhá, krátce ji zahřejte ve vodní lázni, aby se lépe roztírala.
3. Spojené těsto rozřežte na 6 pruhů stejné šířky. Ze dvou pruhů vykrojte 8 menších hvězdiček, které budou sloužit jako špičky stromečků.
4. Zbylé čtyři pruhy podélně rozpulte, aby vzniklo 8 tenkých pásků.
5. Každý pásek poskládejte do tvaru harmoniky, čímž vytvoříte stromeček. Ten napíchněte na špejli a na vrchol připevněte hvězdičku.
6. Stromečky položte na plech vyložený pečicím papírem. Pokud se těsto lepí, vložte ho na několik minut do lednice.
7. Povrch potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut, dokud stromečky nezezlátnou.
8. Po upečení je nechte krátce vychladnout a poprašte moučkovým cukrem.

Servírování a pairing

Stromečky podávejte ještě lehce vlažné, kdy je Nutella jemně krémová. Skvěle se hodí k dezertnímu vínu, například k muškátu nebo tokajskému. Z nealkoholických nápojů se dobře doplňují s horkým kakaem, teplým mlékem nebo vanilkovým rooibosem.

Praktické tipy

Nutellu můžete nahradit jinou oříškovou pomazánkou nebo čokoládovou ganache. Hvězdičky lze vykrojit i jinými formičkami, například ve tvaru srdce nebo malého stromku. Stromečky skladujte v uzavřené dóze, aby zůstaly křupavé. Pro výraznější chuť můžete mezi vrstvy těsta přidat také nasekané lískové oříšky.

Zdroj: Autorský článek iVarime, epochaplus