Kokosová hnízda s bílou čokoládou
Kokos, smetana a bílá čokoláda vytvoří jemná hnízda s krémovou texturou. Jednoduché cukroví bez pečení, které doplní sváteční tác sladkou kokosovou chutí.
Kokosová hnízda s bílou čokoládou jsou přesně to cukroví, které si zamilujete na první ochutnání – a možná ještě dřív, než ho vůbec ochutnáte. Vypadají totiž nádherně, voní po kokosu a čokoládě a navíc se obejdou bez pečení. Ideální volba pro všechny, kdo chtějí mít na svátečním stole něco efektního, ale nechtějí trávit hodiny u trouby.
Tohle cukroví je jako stvořené pro předvánoční shon. Je rychlé, jednoduché a přitom chuťově naprosto dokonalé. Kombinace bílé čokolády, kokosu a lískooříškového krému vytváří harmonii, která připomíná oblíbené pralinky. A když se hnízda hezky naaranžují na tác, vypadají jako malé sněhové koule s čokoládovým překvapením uvnitř.
Recept vychází z moderního trendu nepečeného cukroví, které si v posledních letech získává čím dál větší oblibu. Nejenže šetří čas, ale často i energii – a přitom chutná stejně dobře, ne-li lépe, než klasické pečené druhy. Kokosová hnízda mají navíc tu výhodu, že se dají připravit i na poslední chvíli, když už je trouba plná nebo když prostě dojde energie na složité recepty.
A co variace? Místo bílé čokolády můžete použít mléčnou nebo hořkou, kokos obměnit za mleté mandle nebo lískové ořechy. Do středu se kromě Nutelly hodí i arašídové máslo, karamel nebo domácí marmeláda. A pokud chcete hnízda ještě víc ozdobit, můžete je posypat jedlými perličkami, třpytkami nebo nastrouhanou čokoládou.
Kokosová hnízda s bílou čokoládou jsou zkrátka malá radost, která potěší nejen chuťové buňky, ale i oči. Jsou ideální pro chvíle, kdy chcete něco sladkého, krásného a rychlého – přesně tak, jak to má být, když se blíží Vánoce a doma to voní po cukru, čokoládě a očekávání.
Možná jste už slyšeli, že bílá čokoláda prý ani není opravdová čokoláda. Spousta lidí ji v obchodě automaticky přehlíží s tím, že „tohle přece čokoláda být nemůže“. Pravda je ale o něco složitější a rozhodně zajímavější. Bílá čokoláda se totiž vyrábí z kakaového másla, které je součástí kakaových bobů, jen neobsahuje kakaový prášek. Takže i když chutná jinak než hořká nebo mléčná, ke kakaovníku má blíž, než si myslíte.
Čas přípravy: 30 minut + 2 hodiny chlazení
Náročnost: velmi snadná
Porce: cca 35 kusů
Základ
- smetana ke šlehání – 200 ml
- bílá čokoláda – 200 g
- strouhaný kokos – 200 g
Na obalení
- strouhaný kokos – 100 g
Na zdobení
- Nutella – 3 lžíce
Postup
- Smetanu zahřejte v rendlíku těsně pod bod varu a poté ji odstavte z plotny.
- Do horké smetany přidejte nalámanou bílou čokoládu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí a nevznikne hladký krém.
- Do čokoládového krému vmíchejte strouhaný kokos tak, aby vznikla hustá a tvárná hmota.
- Mísu zakryjte potravinovou fólií tak, aby se dotýkala povrchu směsi, a vložte ji alespoň na 2 hodiny do lednice, aby hmota ztuhla.
- Z vychlazené směsi odebírejte malé porce velikosti lžičky a mezi dlaněmi z nich tvarujte kuličky.
- Kuličky obalte ve strouhaném kokosu a skládejte je na plech nebo tác vyložený pečicím papírem.
- Do středu každé kuličky vytvořte malý důlek a naplňte ho Nutellou.
- Hotová hnízda vložte ještě na 15–20 minut do lednice, aby zpevnila.
Servírování a pairing
Kokosová hnízda podávejte lehce vychlazená na světlém talíři nebo skleněném tácu, kde vynikne jejich jemná struktura i kontrast čokoládového středu. Skvěle se hodí k dezertnímu vínu, například portskému nebo muškátu. Z nealkoholických nápojů se k nim dobře hodí horká čokoláda, vanilkový čaj nebo jemné latte.
Praktické tipy
Nutellu lze nahradit jiným čokoládovým krémem, hustým karamelem nebo jemným kaštanovým krémem. Pro odlehčenější variantu můžete část bílé čokolády nahradit tvarohovým krémem, počítejte však s kratší trvanlivostí. Hnízda skladujte ve vzduchotěsné dóze v lednici, kde vydrží přibližně 4–5 dní. Chuť lze obměnit přidáním citronové kůry, několika kapek rumové esence nebo jemně nasekaných oříšků do základní hmoty.
Zdroj: Autorský článek iVarime, cokolada
