Nepečená ořechová hnízda s Nutellou
Nutella dodává hnízdům plnou lískooříškovou chuť, jemně vláčnou strukturu a sladký čokoládový střed. Rychlý nepečený recept vytvoří výrazné domácí cukroví.
Nepečená ořechová hnízda s Nutellou jsou přesně to cukroví, které si zamilujete, ještě než ho vůbec ochutnáte. Vypadají jako malé jedlé poklady, voní po čokoládě a ořeších a chutnají tak, že se po nich na stole jen zapráší. A co je na nich nejlepší? Nepotřebujete troubu, složité suroviny ani spoustu času – jen chuť udělat radost.
Tohle je recept, který vás zachrání, když už máte plné ruce práce, ale přesto chcete mít na stole něco výjimečného. Hnízda jsou měkká, jemná, s křupavým ořechovým obalem a sladkým srdcem z Nutelly. Jsou ideální jako doplněk ke klasickému cukroví, ale klidně obstojí i jako hlavní hvězda mezi vanilkovými rohlíčky a lineckým.
Nepečené cukroví má v českých domácnostech své pevné místo – a není divu. Když se blíží Vánoce a trouba jede na plné obrátky, je fajn mít po ruce recept, který zvládnete bez pečení. Sušenky, ořechy, čokoláda – to jsou suroviny, které má většina z nás doma. A když se spojí, vznikne něco, co chutná jako z cukrárny, ale připravíte to během chvilky.
Podobné dobroty najdete i jinde ve světě – v Itálii se připravují čokoládové lanýže, v Německu kuličky s lískovými oříšky, v USA se zase dělají „no-bake bites“. Ale česká verze s Nutellou má něco navíc – tu domácí pohodu, kterou do ní vložíte.
A pokud rádi zkoušíte nové věci, můžete si recept upravit podle sebe. Místo Nutelly zkuste arašídové máslo, slaný karamel nebo domácí džem. Do těsta můžete přidat trochu rumu, skořice nebo pomerančové kůry. A pokud pečete s dětmi, nechte je tvořit hnízda a plnit je – bude to zábava pro všechny.
Nepečená ořechová hnízda s Nutellou jsou zkrátka malá radost, která potěší každého. A o tom přece Vánoce jsou.
Čokoláda na vaření je v kuchyni taková jistota, bez které se spousta sladkých receptů prostě neobejde. Kdo rád peče, ten moc dobře ví, že na její kvalitě záleží možná víc, než se zdá. Když člověk tráví čas u trouby a chystá cukroví nebo dort pro někoho blízkého, chce, aby výsledek byl co nejlepší. A dobrá čokoláda udělá s chutí hotové divy. Proto má smysl nebrat tu úplně nejlevnější a raději sáhnout po té, která opravdu stojí za to.
Čas přípravy: 20 minut + 30 minut chlazení
Náročnost: snadná
Porce: 1 dávka (cca 20 hnízd)
Základ
- voda – 100 ml
- cukr – 100 g
- margarín nebo máslo – 70 g
- čokoláda – 100 g
- mleté sušenky – 130 g
- pražené lískové ořechy – 120 g
Na obalení
- pražené lískové ořechy – 150 g
Náplň
- Nutella – 100 g
Postup
- Do rendlíku vložte margarín nebo máslo, čokoládu, cukr a vodu. Zahřívejte na mírném plameni, dokud se všechny suroviny nespojí v hladkou tekutou směs.
- Do horké směsi vmíchejte mleté sušenky a nasekané pražené lískové ořechy. Směs nechte krátce vychladnout, aby se s ní lépe pracovalo.
- Ze směsi odebírejte menší porce a tvarujte kuličky o velikosti jedné lžíce.
- Kuličky obalte v nasekaných pražených lískových ořeších a uprostřed každé vytvořte důlek.
- Do vzniklého důlku naneste Nutellu.
- Hotová hnízda uložte alespoň na 30 minut do lednice, aby zpevnila a chutě se propojily.
Servírování a pairing
Čokoládová hnízda s lískovými ořechy a Nutellou se skvěle hodí ke kávě nebo horkému kakau. K dezertu se hodí také sladší vína, například mladé portské nebo jemné Moscato. Z nealkoholických nápojů se k nim výborně hodí káva s mlékem nebo husté kakao, které podtrhne jejich čokoládovou chuť.
Praktické tipy
Nutellu lze nahradit arašídovým máslem, slaným karamelem nebo jinou lískooříškovou pomazánkou. Pražené lískové ořechy můžete podle chuti zaměnit za mandle nebo kešu. Do směsi lze přidat také kapku rumu, špetku skořice nebo trochu pomerančové kůry pro výraznější aroma. Hnízda skladujte v uzavřené dóze v lednici, kde vydrží několik dní čerstvá.
Zdroj: Autorský článek iVarime, lechocolat
